五人墓碑记|月饼流行上千年，有种月饼是王牌，它还代表着本民族的精神内涵！
从古至今，月饼向来都是中秋节的“标配”，而且随着时代的发展，以及人们口味的不断改变，各种新奇的月饼也层出不穷，如蛋黄月饼，咸肉月饼和水果月饼等。但不过有一种口味的月饼，却一直占据着人们的餐桌数百年，其霸主地位更是毫无动摇。究竟是什么口味的月饼呢？下面小编就来给您从头揭秘：
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(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座）在小编揭秘之前，先给您说说月饼的前世今生。其实，中秋节和月饼，并不是同时出现的。据史料记载，早在殷商时期，帝王就时常在月圆之夜祭月，但并没有将其当成固定的节日。一直到唐代太宗时期，李世民才下旨规定“八月十五中秋节”（《唐书·太宗记》）。后来，又经过两宋的发展，中秋节到明清时，才正在成为普天同庆的团圆佳节。
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而对于月饼来说，它的前身可以看成是一种日常食用的饼，比如汉代时期人们常吃的“胡饼”，即一种用芝麻与核桃仁做馅的油饼。据《旧唐书》记载，唐朝初年，高祖李渊在中秋节时，曾说“应将胡饼邀蟾蜍”，其中“蟾蜍”指代的是月亮，由此说明唐代古人过中秋时，吃的还是汉代以来的胡饼。然后到宋代时，一些古籍中便开始出现，以“宫饼”，“月团”和“小饼”为名的饼，而真正出现“月饼”，则是在南宋晚期的《梦梁录》中，但完整而又准确的记载中秋吃月饼，却是在更晚的明代，如“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”（《西湖游览志会》）。到清代时，各种口味的月饼，才开始逐渐登上历史的舞台，而其中最值得一提的就是五仁月饼。
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说起五仁月饼，或许很多读者都开皱眉头了，其实小编也曾经被网上流行的“黑”五仁月饼的段子误导过。这个“黑”段子说，在《五仁墓碑记》中记载，东汉末年，南越国国君赵佗被契丹人追杀，在逃到南沙群岛时弹尽粮绝。于是，赵佗的五个随从，便将自己身上的污垢搓下来，然后和仅剩的一撮面粉混合在一起，制作了一种饼给赵佗吃，而后来赵佗为了纪念他们五人，便做《五仁墓碑记》。其实，这完全就是“胡扯”，因为赵佗在公元前137年就驾崩了，而南越国也在公元前112年，就被汉武帝给灭了，与“东汉末年”八竿子打不着。另外，契丹人是遥远的北方游牧民族，赵佗的南越国在岭南地区，也就是现在的两广一带，他们一北一南相隔数千公里，契丹人是吃饱了撑的才去追杀赵佗吗？因此，后人杜撰出来的《五仁墓碑记》，纯属是为了抹黑五仁月饼。
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历史上真实的碑记，应该是《五人墓碑记》，系明朝大文学家张溥创作，赞颂了当时的苏州市民与民间黑恶势力斗争的不屈精神。其中有五位市民在斗争中壮烈牺牲，故此张溥特意做《五人墓碑记》，以记录他们的英勇事迹。根据史料记载，五仁月饼的雏形出现在宋代，即人们将多种不同的馅料混在一起，然后包在面饼中制作成月饼，但当时并没固定的叫法，也没有固定的馅料。还是直到明清时，人们才开始广泛的制作五仁月饼，而所谓的“五仁”，也开始逐渐趋于统一。
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据清代《节次照常膳底档》记载，通常的“五仁”有，核桃仁，橄榄仁，瓜子仁，杏仁和芝麻仁等五种，并且还赋予了特定的含义，即“忠孝信勇廉”，而这也正是我们华夏民族，所共同倡导的一种美好品德。近现代以来，五仁月便成为了月饼界的“老大”，但随着社会工业化的发展，各个地方开始生产和制造不同风味的五仁月饼，于是也就出现了各种奇奇怪怪口味。如今为了规范五仁月饼的口味，国家也出台了相关的政策规定，并不是只要加入了果仁的月饼就能叫做五仁月饼，而是必须要含有小编上面提到的五种果仁，并且其含量不能低于20?由此可见，小小的月饼国家都要制定政策，表面上看是对食品安全的管理手段，但其实更深处的原因，还是因为五仁月饼他体现了民族精神的内涵，所以不能乱套，不能改变，也更不能遗忘。
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