端午|快来查收你的#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭秘籍米饭

文章插图
青菜相约米饭有颜值有营养只为你多吃一碗饭，所以花些心思～
By 虫懒懒
用料

大米 150克
茼蒿 200克
荤油 5克
盐 2克

做法步骤

文章插图
1、大米淘洗干净沥干水。加一小勺食盐注入纯净水浸泡30分钟

文章插图
2、吸饱水的大米控干水放入砂锅，淋入荤油。搅拌均匀使米粒均匀裹油再注入纯净水没过大米1厘米

文章插图
3、晃动锅子使大米平铺锅底

文章插图
4、砂锅大火烧开改中小火慢煮

文章插图
5、锅盖留缝防止溢锅

文章插图
6、煮至砂锅开始发出“噼啪噼啪”的声音盖好锅盖

文章插图
7、关火焖5分钟

文章插图
8、茼蒿清洗干净切丁

文章插图
9、蒿子杆和叶子分开备用

文章插图
10、炒锅放少许油先下蒿子杆翻炒

文章插图
11、蒿子杆炒断生下叶子部分

文章插图
12、茼蒿炒断生立刻关火

文章插图
13、焖好的米饭开盖

文章插图
14、放入炒好的茼蒿

文章插图
【端午|快来查收你的#舌尖上的端午#翠玉茼蒿米饭秘籍】15、把茼蒿和米饭拌匀

文章插图
16、撒少许食盐

文章插图
17、再次关火焖2分钟。让米饭吸满茼蒿的汤汁

文章插图
18、米饭盛入盘中 ?完成?
小贴士大米要提前浸泡荤油：猪肥肉炼的油茼蒿先炒断生再放入米饭保证颜色翠绿。煮饭的时候不要离开人要时刻观察砂锅的情况要判断砂锅从“咕嘟咕嘟”的声音变成“噼啪噼啪”的烤锅巴声，再加热2分钟左右就可以关火了
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。