奶油奶酪|半熟芝士蛋糕玉米淀粉|柠檬汁

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好多小伙伴都喜爱吃半熟芝士蛋糕，但所不知半熟芝士并不是没有烤熟的芝士蛋糕，而是通过特殊的方法，使芝士蛋糕更加柔软和湿润，形成半熟的口感，入口既化。一下配方可以制作12个半熟芝士蛋糕，大家可以跟着学做哦！
By 良润烘焙
用料

做法步骤

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1、奶油奶酪隔热水软化；
【奶油奶酪|半熟芝士蛋糕】

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2、并搅拌细腻；

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3、加入淡奶油搅拌均匀；分蛋液，加入蛋黄，搅拌均匀；

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4、加入玉米淀粉混合均匀；

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5、蛋白加入白砂糖，柠檬汁，并打发，蛋白打发至湿性发泡；

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6、取三分之一蛋白与奶酪混合均匀，再将两者到一起混合搅拌均匀；

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7、装入裱花袋；

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8、挤入模具中大约9分满；

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9、放入烤箱，底层烤盘倒入温水进行烤焙；

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10、烤箱温度上下火150/190水浴30分钟；

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11、半熟芝士蛋糕出炉后，表面刷上蜂蜜颜值更高，冷藏食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

奶油奶酪|半熟芝士蛋糕