水煎包|教你做生煎包皮酥脆的诀窍，简单易学，皮薄馅大，比发面包的好吃
生煎包在江浙沪一带是很有名，分为生煎包、 水煎包两种传统小吃都是生的包子，也都用水去煎，生煎包里面的馅料以肉为主，菜为辅，皮比较薄，表面通常有芝麻，仅一面煎焦黄，水煎包以蔬菜为主，通常不加肉或加一点肉，皮较厚，表面不加芝麻，两面煎黄。
今天分享给大家饺子皮版的生煎包皮薄馅多（这次我做的是纯素版的），正因为皮薄所以酥脆，比发面包的酥脆感更好，咬一口嘎崩脆,浓香的馅料在嘴里翻个,有点烫,蘸点蘸汁,真的太好吃了，简单易做来看看吧。
生煎包的用料如下：
土豆 2个、红萝卜 2根、木耳 少许、饺子皮 20张、黑芝麻 少许、香菜或者葱 1根、姜 适量、鲜蔬粉（或者鸡精）适量、油/盐适量。
生煎包的做法步骤如下：
步骤 1
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胡萝卜洗净，木耳泡发、土豆削皮备用
步骤 2
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把准备好的材料切成小丁，再切一点生姜粒，有料理机也可以把食材用料理机打碎，不过我比较喜欢切的。
步骤 3
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锅里倒油烧热，依次放入姜沫、红萝卜、土豆和木耳翻炒，加一点点水进去，然后加入盐、鲜蔬粉（或者鸡精）、生抽，翻炒均匀，出锅。
步骤 4
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准备20张饺子皮（或者根据家里食量）、擀面杖、炒好的馅儿料，用擀面杖把饺子皮周边擀薄，然后开始包包子。
步骤 5
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包子成品图。
步骤 6
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锅里倒油，用平底锅或者这种锅都可以，不建议用平常炒菜那种斜面的锅。
步骤 7
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油热以后放入包子，小火慢煎，一定要小火。
步骤 8
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煎成图中的样子就加水，从锅边打圈慢慢加。
步骤 9
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水淹着包子三分之一处就可以了，盖上锅盖，小火焖。
步骤 10
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煎好以后放入黑芝麻、香菜或者葱，楼主不吃葱，所以所有带装饰的都用的香菜。
步骤 11
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【 水煎包|教你做生煎包皮酥脆的诀窍，简单易学，皮薄馅大，比发面包的好吃】美味纯素生煎包上桌，配上一碗南瓜粥或者自己打的豆浆，简直不要太美味。点点儿美食每天分享给大家好吃又好做的家常美食，喜欢的朋友可以点点关注和收藏，谢谢大家支持。
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