做法|广东特色美食“梅菜肉饼”做法，咸香美味，做法一看就会
之前吃过一次朋友妈妈做的“梅菜肉饼”，非常的好吃，咸香美味，其实这道菜不要求高的技术，但却十分美味。稍微注意几点就可以做的很好。今天就和大家分享下这个“梅菜肉饼”的做法，喜欢吃肉的朋友们一定不要错过哦~~需要的食材：梅菜、猪肉、姜、料酒、生抽、耗油、鸡精、胡椒粉、淀粉、葱花。准备一块肥瘦比例为3：7的猪肉，剁成肉末。肉不能用料理机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁。
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梅干菜晒的时候很多沙石，先泡一段时间再洗，要翻开每叶梅菜清洗，才能彻底洗净。觉得太咸可以多泡一会。泡好挤干水分切成碎末。
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然后切点姜末。
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肉馅里加入姜末、料酒、生抽、耗油、鸡精、胡椒粉、淀粉、梅干菜，充分搅拌均匀。
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盘底上抹一层油，装入肉馅，用勺子摊平成饼。
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放入锅中大火蒸10分钟左右，要注意蒸时的倒汗水（意为蒸气使水倒流），最好用顶部较圆的锅盖，或用可以加热的薄膜封住碗或碟面后蒸。
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蒸好后取出，撒上葱花美味即成。
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咸香滑嫩的“梅菜肉饼”就做好了，喜欢的朋友们记得关注点赞和转发哦~~
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