麻辣花生|#名厨汁味，圆中秋美味#宫保虾球

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中秋节和国庆节总是靠的很近，双节同庆这个主意不错，在举国欢庆的日子里，做点好吃的犒劳一下辛苦的父母吧，有了他们我们才能没有后顾之忧地工作，他们是最有贡献的人。以前做过的宫保鸡丁爸妈特别喜欢，这次来一道加分菜～宫保虾球，一口一个虾仁，不要太享受哦！也预祝他们重阳节快乐！健康长寿！
By 熊猫半糖
用料

虾仁 400克
盐 1克
味达美臻品料酒 1勺
葱白 2段
姜 4片
蒜 2瓣
干辣椒 6个
花椒 15粒
黄飞鸿麻辣花生 100克
淀粉 5勺
白胡椒粉 2克
盐 1克
糖 10克
六月鲜8克轻盐酱油 1勺
味达美清香米醋 2勺
六月鲜红烧酱油半勺
淀粉 2勺

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、将虾仁开背去虾线，开背后的虾仁炸后更好看；

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3、处理好的虾仁加入盐1克和味达美臻品料酒1勺，抓拌腌制去腥；

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4、先制作糊辣汁，将干辣椒剪碎放入碗中，烧热的油浇上，再加入花椒粒，一起炸香；

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5、准备配料：葱白切段，姜蒜切片备用；

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6、准备一些黄飞鸿麻辣花生；

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7、配宫保汁：碗中加入白胡椒粉2克+盐1克+糖10克+六月鲜8克轻盐酱油1勺+六月鲜红烧酱油半勺+味达美清香米醋2勺+淀粉2小勺+水半碗，搅拌均匀；

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8、将腌制好的虾仁吸去多余的水分，再全部蘸上淀粉；

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9、放入油锅中大概20秒炸至金黄，再次5秒复炸一遍效果更佳；

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10、锅中倒入制作好的糊辣油3勺，再放入切好的葱姜蒜煸香；

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11、倒入配置好的宫保汁；

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12、翻炒至粘稠后，倒入炸好的虾球，炒匀挂汁；

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13、加入黄飞鸿麻辣花生炒匀；

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14、出锅前加入糊辣油1勺增味提亮；

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15、出锅装盘；
小贴士半糖有话说～ 1、腌制好的虾仁蘸取淀粉的时候要均匀，就连开背的里面都一并蘸上，并抖去多余的淀粉； 2、炸虾球的时间不宜过长，否则容易炸老了发硬；
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。