营养|它做早餐吃,吃2个就饱,蓬松柔软,营养丰富,比面包好吃!

早餐为了省事省时间,我家都是包子馒头、面条就解决了的,尤其是馒头和包子,近几年会吃得比较多。其中我最喜欢的是吃馒头,因为一个正常大小的馒头,我和我家的孩子都是吃上2个就能吃饱,而且能到中午都不会饿,所以馒头还是挺管饿的,同时馒头其实也是一个比较有营养的早餐,尤其是今天要给大家说到的红糖馒头,它就是一个营养丰富的馒头。不仅颜色和白馒头有区别好看,同时口感也很蓬松柔软,还有甜甜的味道,闻着有淡淡的红糖香味,吃起来比面包还要好吃。
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同时红糖馒头因为在面粉中加入了红糖,所以红糖的营养也是渗透整个馒头。因为红糖性温、味甘、入脾,并且叶酸含量丰富,所以能增加血容量,提高造血功能,益气补血、健脾暖胃。因此连带着红糖馒头也有补虚活血、排毒驱寒的效果,所以红糖馒头也是一个值得吃的食物。并且做法也简单,揉下面、蒸一下就可以吃,所以大家可以选择尝试着做做看。那下面就给大家说说详细做法,大家可以参考下。
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【红糖馒头】
我们只需要准备红糖、面粉、清水、酵母。买红糖最主要的不要买散装,搁置在外面的,因为细菌多;其次是闻气味看外表,优质红糖是甘蔗香味的,干燥松散不会结块,融了之后没有杂质的。至于面粉,做馒头,所以买的是中筋面粉,也是闻一闻或者看下生产日期保质日期。买完食材之后就开始动手做早餐。
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【详细过程】
步骤1:准备一个碗,在碗中倒入100g红糖,接着倒入300g清水,等到红糖溶解了之后就过滤一下。紧接着将6g酵母粉倒入刚才的水中,等到再次溶解。接着准备一个大一点的碗,倒入600g面粉,然后将刚才的水,分次倒入面粉中。紧接着搅拌,直到变成絮状之后就将开始揉,揉到光滑就发酵。
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步骤2:发酵要盖上保鲜膜,直到面团胀大到比之前大2倍,可以用手试下发酵情况,用手戳进面团中,戳出的洞不会马上复原就是发酵成功。接着将面团排气,并且用擀面杖擀成长方形的面皮,底部要尽量压薄一点。然后开始卷,从上向下卷,卷到最后收好口。
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步骤3:接着将免卷切成2段,分别搓成长条,然后两边切下来揉成圆形,中间分成若干份(两边是圆形,中间就是馒头的形状),切好之后放蒸笼中盖上醒20分钟。锅中倒入水,蒸笼冷水上锅,大火烧开之后中火蒸20分钟,关火之后焖5分钟就揭开开吃。
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【 营养|它做早餐吃,吃2个就饱,蓬松柔软,营养丰富,比面包好吃!】一份蓬松柔软,营养丰富的红糖馒头就做好了。如果想要做成圆形的馒头,就发酵之后直接发成剂子,揉圆就成,这种会省事很多。总之只要用心的去做,还是能很快做好,并且十分好吃的。因此大家可以试试看这个红糖馒头。

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