雪域小贝|草莓雪域小贝

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少女心满满的下午茶小点心，入口即化，软fufu的，好吃到停不下来~
By 爱吃蛋糕的小熳
用料

做法步骤

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1、碗中加入4个蛋黄、50g玉米油、50g牛奶，搅拌均匀

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2、筛入70g低筋面粉、10g草莓粉，滴入适量红丝绒香精，Z字形手法混合均匀

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3、干净的碗中加入4个蛋清、50g白糖、适量白醋（换成柠檬汁会更好一些），打发至湿性发泡状

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4、蛋白霜与蛋黄糊顺时针混合均匀

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5、倒入烤盘，轻震出气泡。放入提前预热好的烤箱，165度烤25分钟

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6、出炉放凉后用慕斯圈刻出合适的大小备用

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7、碗中倒入50g奶油奶酪、20g白砂糖，打至顺滑

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8、碗中倒入160g淡奶油，打至六成发

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9、把淡奶油和奶油奶酪混合搅打均匀

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10、把馅装入裱花袋挤在蛋糕胚上

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11、盖上另一个蛋糕胚

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12、四周均匀抹一圈馅

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13、沾上一圈奶粉

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14、最后表面撒上一层奥利奥饼干碎就完成啦
小贴士冷藏一下口感更好哦~
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