火腿|晒一晒我家周末早餐，营养搭配，好做好吃，简单有滋味
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最近这两周 ， 因为中秋节和国庆节放假 ， 周末双休也都变成了单休 。 周末只有一天 ， 显得格外珍贵 ， 没有特别的事情 ， 睡到自然醒是最幸福的事情 。 不过我家孩子今早有兴趣课 ， 所以早餐依旧要准时安排 。
今天的早餐是油条、南瓜粥、炒芹菜、鸡蛋和橙子 。 油条面团昨晚就准备好了 ， 早上起来 ， 利用煮粥的时间炒菜和炸油条 ， 做起来还是很快的 。 很长一段时间没做油条了 ， 偶尔吃一次 ， 很香 。 分享一下我家周末早餐 ， 顺便写一写做法 。 喜欢的可以给家人安排上 ， 都是家常味 。
一 ， 油条
1 ， 300克面粉中打入一个鸡蛋、3克泡打粉、1克小苏打、4克盐、140毫升清水搅拌成面絮 ， 再揉成面团 。
2 ， 用保鲜袋将面团装起来 ， 放在冰箱冷藏一个晚上 。
3 ， 早上起来将面团放在面板上 ， 板上抹油防粘 ， 将面团整理成长方形厚片 ， 再切成宽条 。
4 ， 家里的锅比较小 ， 可以将宽条切短一些 。 两两叠放在一起 ， 用筷子在中间压一下 。
【火腿|晒一晒我家周末早餐，营养搭配，好做好吃，简单有滋味】5 ， 锅中加油烧热 ， 将油条面坯扯长放入锅中 ， 翻炸至蓬松变大 ， 再炸至表面金黄即可出锅 。
这个油条配方是我常用的 ， 效果还不错 。 除此之外 ， 也可以买现成的油条膨松剂 ， 只需要面粉、膨松剂、水按比例搭配 ， 更简单一些 。 这两种方法我都详细介绍过 ， 具体做法大家可以去前面找一找 。
二 ， 香干炒芹菜
1 ， 香干切条 ， 芹菜切段 。 再准备一些蒜末和干辣椒 。
2 ， 热锅倒入少许油烧热 ， 倒入芹菜大火翻炒均匀 ， 再加适量盐给芹菜调味 ， 旺火炒至七分熟盛出备用 。
3 ， 锅里再加少许油 ， 倒入干辣椒和蒜末炒出香味 。
4 ， 倒入香干 ， 大火翻炒几下 ， 加一点点老抽和半勺生抽炒出香味 。
5 ， 倒入芹菜 ， 大火炒匀后加一点点白糖和鸡精提鲜就可以了 。 芹菜和香干分开炒 ， 芹菜更容易入味 ， 菜色也更好 。
三 ， 南瓜小米糯米粥
这个季节正是吃南瓜的时候 ， 搭配小米一起煮粥 ， 清甜又营养 。 我通常还会搭配一些糯米 ， 口感粘糯 ， 味道更好 。 这款粥做法比较简单 ， 将所有的食材全部放入砂锅中 ， 再加入足量的清水 ， 大火煮开 ， 转小火煮半个小时就差不多了 。
中间空闲的时间再煮几个鸡蛋 ， 切两个橙子 。 全部上桌就可以开始早餐了 。
今天的早餐 ， 主食虽然是油条 ， 但是搭配炒芹菜、南瓜粥和橙子 ， 一点也不会觉得油腻 。 早餐吃饱吃好 ， 心情也好 。 新的一天 ， 新的开始 ， 从好心情出发~
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