玉米淀粉|早晨来一碗双拼午餐肉，大人小孩都爱吃

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相比市售的午餐肉，自己在家做的可就要健康多了。不仅没有乱七八糟的添加剂，而且食材自己挑选放心得多。今天和大家分享一道自制午餐肉的方子，还是豪华升级版的，两种肉质提供不同的口感和味道，营养丰富又美味。做好后冻起来，平时煮面煮汤时给宝宝放上几块，鲜美极了！食材我用的是牛肉和虾仁，你也可以根据需要换成猪肉、鱼肉等搭配。
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料

牛肉 100g
虾仁 100g
鸡蛋（提前分离蛋黄蛋清） 2个
玉米淀粉 30g
葱花 10g

做法步骤

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1、先将100g牛里脊肉切块后，加入1个蛋清、15g玉米淀粉和5g葱花，用料理机一起打成肉泥。葱花可以去除腥味，也可以用几滴柠檬汁代替去腥。

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2、接着把100g虾仁用同样的方法，加入1个蛋清、15g玉米淀粉和5g葱花，一起打成虾泥。

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3、把牛肉泥和虾泥分装到两个裱花袋里，底部剪出小口。

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4、准备一个方形模具，底部刷上薄油，铺上油纸，把牛肉泥和虾泥各挤入一半，抹平表面。

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5、冷水上蒸锅，中火蒸约20分钟定型。记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型。

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6、揭盖，把剩下的蛋黄液淋入，加盖继续中火蒸约6分钟。关火后焖2分钟再揭盖。

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7、稍凉后取出脱模，切小块就可以开吃咯~ 一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，一周内吃完，吃之前回锅蒸热即可。
小贴士工具：料理机、蒸锅熟练耗时：45mins 参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品