手残党|卤牛肉

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这是一款无敌简单，又巨好吃的牛肉，保证你一看就会，一做就会，手残党也能秒变大厨，话不多说!跟着我一起来看看吧!喜欢的话收藏加关注吧!不定时为大家更新家常菜。
By 小主儿乖乖
用料

牛肉 1000克
生姜片几片
李锦记卤水汁 4/1的比例
香叶两片
草果一个
桂皮一点点
花椒适量
八角一个

做法步骤

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1、材料集合。

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2、爱吃带筋的，选腱子肉，不爱带筋的选后腿，我各买了一块，冷水下锅，开火，水量要一次加够，后期就不加水了，水量要完全覆盖住牛肉。

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3、煮沸以后会有很多浮沫出来，打掉浮沫，多打几次浮沫，打干净。

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4、我是两斤肉，倒一半瓶李锦记的卤水汁，如果是一斤肉，放一瓶的4/1 就可以了。

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5、加入卤水汁以后接着加入香料，这些香料都不用多，增个香就好，太大块了，水有点覆盖不住了，我给稍微改小块了一点。

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6、放入香料以后，煮半个小时就可以关火了，等放凉以后，我会转入别的容器放冰箱冷藏，至少放置五个小时以上，再捞出来切。

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7、吃之前，做个自己喜欢的蘸水，我喜欢用几个小米辣，几粒大蒜，小块生姜，切碎，加一点点盐，搅拌一下，再加适量酱油和醋，和一点点白糖。

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8、切上牛肉，开吃吧!

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9、还可以把蘸水倒进牛肉里，再加香菜和辣椒油，伴一下，一份简单又美味的凉拌牛肉就完成了。

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10、这是上次中秋节准备的晚餐，也有一盘牛肉哦!大家都超级爱吃的。
小贴士【手残党|卤牛肉】卤汁一定要按照肉的比例来，不是越多味道越好，多了就咸了，味道就不能逆转了!一斤肉就放一瓶的四分之一，肉多再叠加，然后就是放置一晚上味道更好，嗯，就这些，是不是很简单，有空就试试吧!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！