岳云鹏|山东4代人卖传统早餐，3元一碗和卤猪头肉是绝配，外地人吃不惯
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山东曲阜是孔子的故乡 ， 在这里不仅能体验到浓厚的文化气息 ， 也能享受地方的特色小吃 ， 本地的一家熏豆腐名声在外 ， 生意非常火爆 ， 本地人为了能吃上他们家的熏豆腐 ， 尽管是排上好长的队 ， 也毫无怨言 ， 到底这家店有啥魅力 ， 我们一起去看一下！
【岳云鹏|山东4代人卖传统早餐，3元一碗和卤猪头肉是绝配，外地人吃不惯】
传承四代人
这家店卖的是老熏豆腐锅 ， 已经传承四代人 ， 有上百年历史 ， 是真正的老味道 。 小店看起来很破旧 ， 但是很宽敞 ， 两间店铺根本不够食客使用 ， 每天到了饭点店里可以用人山人海来形容 ， 好些食客根本找不到位置 。
这家店铺的老板是一位年过五旬的阿姨 ， 看起来非常的硬朗 ， 做事有条不紊 ， 自己的帮工如果做起事来毛毛躁躁也是要被严厉说教的 ， 阿姨对于服务和味道都是很看重的 ， 有的时候自己的豆腐卖完了 ， 阿姨自己还会骑着电单车来往于家和店铺拉送豆腐 ， 虽然店里的豆腐卖得很多 ， 但是价格却很便宜 ， 一份熏豆腐才卖3块钱一碗 ， 猪头肉也不贵 ， 34元1斤看着就很诱人 。
经典三道菜
他们家的食材很简单 ， 馒头、熏豆腐、猪头肉三道菜是完美的搭配 ， 猪头肉是在家卤制好之后直接拿到店里售卖 ， 这样一点也不耽误事 ， 熏豆腐一直咕噜咕噜被旺火老汤熬煮着 ， 看着就很诱人 ， 闻着香吃起来更入味 ， 配上独门秘制的辣椒酱 ， 即可出餐 ， 搭配这两个馒头就能饱餐一顿 ， 如果觉得太油腻 ， 店里还提供了免费的绿豆汤 ， 可以开胃解腻 ， 满满一大桌性价比很高 ， 食客们可以敞开肚子吃到爽 。
外人吃不惯
店里的熏豆腐制作的过程和普通豆腐一样 ， 只是在成型后多了一道熏制的工序 ， 豆腐一直围绕着一层烟熏木头的味道 ， 味道比较独特 ， 都说心急吃不了热豆腐 ， 然后店里的豆腐不仅在热的时候吃 ， 美味可口 ， 还要配上辣椒 ， 这个辣椒特别辣 ， 如果喜欢清淡一定要慎点 。 食客必点的猪头肉可以直接入口 ， 也可以让老板加上调料拌匀 ， 猪肉比较软烂 ， 恰到好处 ， 入口香气四溢 ， 回味无穷 ， 大口吃肉 ， 大口喝汤 ， 这是对美食的尊重 ， 也是对阿姨的认可 。
这是一家早餐店 ， 早上七点营业到中午两点 ， 七八点的时候客人最多 ， 满满一大盘猪头肉十一点不到就被客人抢光了 ， 这样美味的豆腐锅和猪头肉当地人特别爱 ， 但是一大早吃油辣的食物 ， 外地人却不习惯 ， 不知道你喜欢吗？
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