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路边小吃 ， 有超乎人们想象的吸引力 ， 山东特色煎饼 ， 如今已经火遍全国各地 ， 山东一位大妈到吉林陪孩子读书 ， 在校门口卖山东煎饼 ， 小店的环境非常简陋 ， 只有几个平方 ， 20年来 ， 有300多万人次吃过他家的煎饼 。
大妈是典型的山东女人 ， 勤劳吃苦 ， 淳朴善良 ， 脾气性格好 ， 20年前 ， 大女儿考上了吉林大学 ， 大妈不放心 ， 于是就跟着女儿到吉林来陪读 ， 顺便在学校门口开了这家做煎饼的小铺 。
店里用的家伙什儿都是从山东带来的 ， 后来女儿大学毕业之后 ， 留在了吉林工作 ， 大妈便接着在吉林摊煎饼 ， 一晃20多年过去了 ， 大妈的小摊 ， 成了吉林大学学生必去的打卡地 ， 承载了不少人青春的记忆 ， 每天大妈能卖出去四五百张煎饼 ， 一天流水三四千 ， 净赚一两千 。 如今大妈已经在吉林买了房子 ， 安了家 ， 很多人从东北回到山东老家 ， 而大妈却从山东来到这里 ， 成了一名新吉林人 。
大妈做的煎饼并没有特别之处 ， 这是小时候妈妈教给她做煎饼的方法 ， 摊煎饼的关键是面糊要和好 ， 火候掌握好 ， 其他没有什么诀窍 ， 大妈手法非常熟练 ， 几分钟就能摊好一张煎饼 ， 别人赞叹大妈出神入化的摊煎饼手法 ， 大妈则谦虚地说 ， 熟能生巧罢了 。
大妈的煎饼里除了有白面以外还加了玉米面 ， 豆面 ， 烙好之后吃起来格外的香 ， 煎饼摊好之后 ， 再打上一个鸡蛋 ， 摊平 ， 放上几片生菜 ， 火腿肠或者是果篦 ， 做成煎饼果子 ， 店里的酱料都是大妈自己调的 ， 她对买来的酱料不放心 。
【抚州|大妈到吉林陪读，校门口卖山东特色小吃，20年来有300多万人吃过】大妈做的煎饼果子干净又好吃 ， 吃腻了食堂饭菜的学生 ， 经常跑出来到大妈这里换口味 ， 除了学生光顾以外 ， 周围的邻居以及上班的白领 ， 也是大妈这里的常客 ， 价廉物美的美食总是让人流连忘返 ， 还有从山东来打工的人 ， 吃到这地道的山东特色小吃 ， 一解乡愁！
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