山东省|山东县城这家1976年的小埋汰店，来吃的都是当地人，一边吃一边骂牛肉

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青州位于山东半岛的中部，是古九州之一，历史文化悠久，这边的蜜桃、银瓜、柿饼等都不错，已经流行了很多年。每年慕名来青州的游客不计其数，不过这边有一家小埋汰店，来吃的只有本地人，外地人根本不知道也找不到。这家店是一家清真菜馆，没有菜单从1976年一直开到现在，到底有什么魅力呢？

首先来看他们家的环境，那是真的其貌不扬，在小埋汰店中都算差的那一种，招牌挺大但是已经褪色了，一点也不起眼，整个小屋光线也不明亮，而且只有两张桌子，店内除了一个新冰箱之外，其余的物件全是上世纪的产物，一看就满满的年代感。而且店内就一对老夫妻，手脚也不算麻利，真的是很不起眼的一家小店。

但就是这么一家小店，却是青州人心目中的宝藏小店，百分之八十的当地人都会给你说他们家味道好，而这些人也同样不希望这家店被宣传开来，有一些美食博主来探店他们还很生气，一边吃一边骂，生怕大家把这家店带火了，自己吃不上。因为只有两张桌子，所以必须提前预约，提前点菜，光是准备这两桌，老两口就已经要忙活一上午，根本接待不了更多的客人。

他们家的主食有米饭有水饺还有洋葱面，就是很家常的味道，没有什么惊艳的地方，但吃起来就是很爽口，让人忘不了。尤其是那个洋葱面，可以说是每桌必点，洋葱炸得酥脆，香味浓郁，洋葱油淋在面条上，清汤寡水的白面条也吃得出幸福感。吃快了烫嘴，吃慢了越吃越多，又筋道又爽滑，泡涨了也不失口感。

因为是清真店，所以他们家的肉类主要是牛肉，真材实料的牛肉牛舌没有多少利润，不雇厨师不雇服务员，再加上房子是自己的没房租，才能货真价实地干这么多年。这个蒸牛舌也是必点菜，牛肉是新鲜的牛肉，切成薄片，卷在一起后上锅蒸，老板很有格调，还会配上生菜和香菜点缀其中。牛舌真的很嫩，没有什么调味料，只是姜葱为主，完全的软烂吃再多也不会腻。

还有这个酿豆腐，一般都是酿肉，他们家不一般，是素的酿豆腐，外面金黄但是因为油炸后煮过了，所以不油腻，里面是鸡蛋木耳小海米大葱什么的，咸香可口，有一点点汤汁味道香浓而吃起来很清爽，又香又浓的口感，让人意犹未尽。

【山东省|山东县城这家1976年的小埋汰店，来吃的都是当地人，一边吃一边骂】炸肉也不错，是自己家里炒的花椒碎，所以口感很上头，又脆又香，好吃到停不下来。还有老板强烈推荐的八宝饭，比外面吃的料更多，更香糯。这样的小埋汰店，你会来吃吗？

山东省|山东县城这家1976年的小埋汰店，来吃的都是当地人，一边吃一边骂

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