圣迪乐村|圣诞树抹茶蛋糕

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抹茶蛋糕绝对是甜品里的小清新担当！把抹茶蛋糕做成圣诞树的模样让它颜值upupup！！清新的绿色非常适合这炎热的夏天。清香的抹茶加上松软绵密的戚风蛋糕坯，简单的配上抹茶奶油，口感就非常棒！造型还可可爱爱！
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好蛋糕胚所需要的所有材料

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2、圣迪乐村鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷冻10分钟

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3、玉米油和抹茶粉

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4、充分搅拌均匀

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5、再加入牛奶搅打乳化均匀至浓稠的状态

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6、筛入低筋面粉，用z字法搅拌至无干粉的状态

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7、倒入四个的蛋黄

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8、继续用z字手法搅拌成均匀的蛋黄糊

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9、取出冷冻的蛋白，滴入柠檬汁打发至大鱼泡状态加入第一次白糖

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10、继续高速打发至细腻状态和有纹路出现时分两次加入白砂糖，

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11、打发至湿性发泡，拉出小弯钩的状态，烤箱150度预热

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12、取出一半蛋白到蛋黄糊中拌匀

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13、将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白里，

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14、充分翻拌均匀

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15、倒入28X28方形烤盘里，震出大气泡

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16、进烤箱150度烘烤30分钟

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17、烘烤结束取出蛋糕晾凉

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18、用圆形模具切割出5种大小不同的圆片

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19、先倒取40g淡奶油和4g抹茶粉混合

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20、隔热水搅拌匀成抹茶奶油

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21、剩下的200g淡奶油加糖打发至有明显纹路加入抹茶奶油一起打发至8-9分状态