树桩|迷你圣诞树蛋糕
【 树桩|迷你圣诞树蛋糕】
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做了一款小朋友喜爱的迷你抹茶圣诞树蛋糕。用可可蛋糕片做为圣诞树的树桩底部，上面用抹茶奶油，挤出漂亮的圣诞树造型，顶部装饰树莓和雪花，一个小巧精致的圣诞树蛋糕就做好了。里面还包裹着一整颗草莓。口感层次丰富，孩子非常喜欢。
By 茉兰周周【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 65g
- 玉米油 50g
- 金龙鱼蛋糕粉 80g
- 细砂糖 50g
- 可可粉 8g
- 水 20g
- 淡奶油 150g
- 抹茶粉 5g
- 草莓、树莓 适量
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1、准备材料
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2、可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
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3、牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
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4、筛入金龙鱼蛋糕粉，划Z字搅拌均匀
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5、加入蛋黄，搅拌均匀
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6、加入之前放凉的可可酱
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7、拌匀
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8、蛋清打发到干性发泡
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9、挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀
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10、烤箱上下火160度烘烤25分钟
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11、烤好立即取出
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12、用一个圆形慕斯圈，压出圆形蛋糕片，这个做为圣诞树的树桩部分
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13、上面放一颗草莓，外面裹上奶油
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14、淡奶油加入抹茶粉，先搅拌均匀，再倒入其他淡奶油中，加入细砂糖打发
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15、装入裱花袋，裱花袋口剪出一个斜口
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16、在蛋糕一圈挤出花纹
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17、一圈一圈，底部多，上面少，逐渐变成一棵圣诞树
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18、翻糖膏压出雪花
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19、上面点缀树莓，和一片雪花，好吃好看的迷你抹茶圣诞树蛋糕就做好了。
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20、切开蛋糕，里面一颗大大的草莓，酸甜美味。
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