牛腩|早餐这么做，简单美味又营养，早起十分钟上桌，吃饱吃好又省时
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进入九月 ， 又是一年开学季 ，不少宝妈又在为孩子的早餐犯愁了？ 都说“早餐要吃好” ， 早餐是一日三餐中最重要的一餐 ，也是一天的开始 ，孩子的早餐一定要有营养 ， 孩子吃饱吃好后才有精力应付一天的学习压力 。而早餐时间有限 ， 早起要快速做出营养又美味的早餐 ， 就是令妈妈们的头疼的一件事儿 。
家有中学生 ， 我也会用心安排好孩子的一日三餐 ， 自己在家做不仅营养还卫生 ， 也更对孩子的胃口 ， 虽然辛苦点 ，但是值得 。我会变着花样给孩子做 ， 馄饨、面条、包子、面包、三明治等 ， 中式的、西式的 ， 美味又健康 ， 孩子爱吃身体棒 。
今天和大家分享这个健康又营养的早餐“牛腩煮年糕” ， 入秋后 ，人们都忙着贴秋膘给身体增强免疫力 ， 而牛腩就是不错的选择 ， 牛肉具有滋养脾胃、养血提气、强健筋骨功效 。 秋天我常会用牛腩炖煮成汤 ， 无论是加入些配菜炖煮 ， 还是用它来下面条或煮年糕等 ， 都非常美味又滋补 。提前一晚上将汤炖煮好 ，第二天用来制作早餐 ， 短时间就能完成 ， 省时又省事 。这道“牛腩煮年糕” ， 美味健康又营养 ， 早起十分钟就能做好 ， 孩子最爱吃 ， 顿顿吃个精光连汁都不剩 ， 我家每周至少做2次 ， 吃饱吃好还省时 。 下面就来分享它的具体做法吧 。
【牛腩煮年糕】
原料： 年糕 1盘 牛腩 1盘 蟹味菇 1小包 青菜 2根 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1大勺 八角 1个 桂皮 1块 花椒1小勺 红辣椒 2个 酱油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 牛腩块冷水下锅焯水 ， 加入姜片和高度白酒去腥； 2. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中； 3. 加入姜片和准备好的大料； 4. 加入适量的料酒和酱油； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱； 6. 加入适量的水；
7、 按下电压力锅上炖煮牛肉汤的功能键； 8 时间到了 ，牛腩汤炖好了 ， 将适量的牛腩汤放入小锅中加热； 9. 加入适量的蟹味菇进锅去煮； 10. 加入年糕片进锅去煮； 11. 再加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 最后放入青菜烫变色即可；
13. 盛入钵中 。
小贴士：1. 先炖煮牛腩汤 ，将牛腩冷水放入锅中焯一下 ， 加入姜片去腥； 再将焯好的牛腩放入电压力锅中 ， 加入姜片、大料、豆瓣酱和调味料汁和适量的水放入电压力锅中 ， 将“牛腩汤”炖煮熟； 2. 炖煮好的牛腩汤盛入小煮锅中加热 ， 放入年糕、配菜 ， 最后放入盐调味即可 。
【牛腩|早餐这么做，简单美味又营养，早起十分钟上桌，吃饱吃好又省时】
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