热干面|全国特色名吃大盘点——面条( 二 )
6.热干面
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热干面诞生于武汉，可以说是湖北最出名的小吃啦。近些年来热干面也渐渐在全国各地受到了广泛的喜爱，且由于其热量高且制作方便，因而也常被人们当作主食。酱料、配料的不同，使热干面的口味能够富于变化，非常适合家常制作。
7.云梦鱼面
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云梦鱼面是湖北云梦的特产，也是湖北省的特色小吃。云梦鱼面是以新鲜的鱼为原材料，经过去皮，去刺等多道工序制作而成的面条，面条爽滑筋道，有弹性，口感非常鲜美。
8、刀削面 中国十大面条中国地域十大名小吃
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刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。刀削面全凭刀削，面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”山西榜名单。
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