mini|mini奶酪面包

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超可爱又好吃的芝士奶酪小面包，夏天都是采用水合法，快速出手套膜…
By She_VivianXu
用料

做法步骤

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1、水合：除了黄油，新鲜酵母外～其他材料混合成团后密封好放冰箱冷藏过夜

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2、隔天面团取出，加15g新鲜酵母放厨师机打到薄膜就可以！放室温发酵一小时～发酵2倍大

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3、基础发酵的时候来做奶酪馅，把奶油奶酪，糖粉，奶粉都压拌均匀就可以

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4、这样就可以，不需要过度翻拌，然后装入裱花袋，冰箱冷藏一下
【 mini|mini奶酪面包】

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5、取出面团，轻拍排气，把面团均分为10个小面团，滚圆，松弛15分钟

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6、取松弛好的面团，擀成长方形，边缘气泡排掉，翻面，整理成长方形，挤入奶酪馅

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7、卷好面团后，稍微搓长，表面喷水，然后在卡夫芝士粉里滚一圈

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8、依次做好，放烤盘里

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9、密封一下放冰箱速冻的20分钟左右，定型一下

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10、取一个面团切掉头尾，平均切成4块

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11、盖保鲜膜放室温发酵 40分钟，记得要提前预热烤箱，200℃预热

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12、整整齐齐，发酵至2倍大，手指轻按可以缓慢回弹就是发酵好了

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13、放入预热好的烤箱，上下195℃烤10分钟～

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14、出炉就是香浓好吃又可爱的mini奶酪面包

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15、这个可以一直刷的好吃小面包
小贴士这个量得分2盘烤，另一盘可以先放冰箱冷藏
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