蒸鱼豉油|清蒸带鱼段

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【蒸鱼豉油|清蒸带鱼段】带鱼也可以清蒸，注意烹饪方法细节，蒸出来的带鱼鲜香味美，肉又嫩又入味
By 阳春白雪小食光
用料

做法步骤

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1、准备舟山带鱼2条，大葱，生姜，红椒

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2、带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥

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3、带鱼段放入盆中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥

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4、调制蒸鱼汁：味极鲜酱油1勺+蒸鱼豉油2勺混合

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5、腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8-10分钟

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6、蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉

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7、倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香味

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8、清蒸带鱼制作完成，肉嫩鲜香
小贴士1.去除鱼表面的鱼皮，可去腥，加入料酒葱姜等腌制可二次去腥，蒸好以后把汤汁倒掉可三次去腥2.腌制无需放盐3.注意蒸鱼时间水开后8分钟，时间长了影响口感
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