鲁迅|如果鲁迅开餐厅，你会去吃吗？( 二 )
文章图片
? 图虫创意
辣菜也要有 ， 为了爱吃辣椒的迅哥儿 ， 怎么不得来几道暖身醒神的！
梅菜扣肉要加辣 ， 他当年就拿这个招待过胡适 ， 把刀客特·胡吃得满头大汗欲罢不能 ， 还让人家试试他独创的吃辣椒提神法 。
四川辣鱼粉皮 ， 他跟郁达夫不知吃过多少来下酒 。 这道菜虽以“四川”为名 ， 实际川菜并无此一味 ， 是北京人用干辣椒做出来的 。
至于家乡菜 ， 马兰头、绍氏虾球、清汤越鸡 ， 不可一日无此君 。 蒋腿不蒸 ， 用他招待日本朋友的法子 ， 干贝清炖了蘸胡椒吃 。
河鲜不可少 ， 尤其是螃蟹 ， 毕竟“第一个吃螃蟹的人”这句话是他说的 。 大概也不会有第二个人 ， 会在《论雷峰塔的倒掉》里 ， 能把法海写得勾人馋涎：
秋高稻熟时节 ， 吴越间所多的是螃蟹 ， 煮到通红之后 ， 无论取哪一只 ， 揭开背壳来 ， 里面就有黄 ， 有膏；倘是雌的 ， 就有石榴子一般鲜红的子 。 先将这些吃完 ， 即一定露出一个圆锥形的薄膜 ， 再用小刀小心地沿着锥底切下 ， 取出 ， 翻转 ， 使里面向外 ， 只要不破 ， 便变成一个罗汉模样的东西 ， 有头脸 ， 身子 ， 是坐着的 ， 我们那里的小孩子都称他“蟹和尚” ， 就是躲在里面避难的法海 。
文章图片
▲“蟹和尚”长这样
这段话自有高人誊写下来 ， 装裱成轴 ， 悬在北屋墙上 ， 食蟹时不忘举头观看 ， 味胜陈绍香醋远矣 。
要想吃顿热乎乎的家常饭 ， 自有一套奉上：红烧鳜鱼、芽菜炒肉丝、萝卜排骨 ， 清炒菠菜鸡毛菜 ， 都在他的平日食单上 。
文章图片
▲由此可见许广平先生的手艺了！
主食尤其丰富 ， 广和居的烤馒头、丰泽园的银丝卷 ， 最不可少的 ， 是他与周作人、齐寿山常吃的清汤大碗牛肉面 ， 甚至有乌老鸦的炸酱面！当然不用真乌鸦肉 ， 以带皮鸽子肉代之 ， 想必味道不差 。
唯一确定没有的 ， 是福建菜——什么都吃得的鲁迅 ， 唯独一直对闽菜不太感冒 。 福建朋友不要生气 ， 先生在厦门任教时想必吃得很好 ， 不然是没有气力为一棵相思树 ， 与拱树的猪搏斗的 。
虽然饭菜足够丰盛 ， 但没人愿意在这儿吃完饭就走 。
向东还有一个小门 ， 通向一座院内 ， 许多来客甚至不为喝酒 ， 而是径往此处 ， 消磨一个白日 。
小院内百草丛生 ， 有一株高大的皂荚树 ， 墙根里藏着低唱的油蛉和弹琴的蟋蟀 ， 何首乌藤和木莲藤交错攀爬在墙上 ， 夏天有鸣蝉黄蜂 ， 冬天有麻雀和张飞鸟 。
它像百草园 ， 却不叫百草园 ， 也不会有人蠢到把这个名字再安它头上 。
文章图片
▲大约是这样吧 ， 但不是真正的百草园
? 图虫创意
院子的北面是一间大屋 ， 里面有几张八仙桌 ， 算是茶座 ， 中间一张大长桌上陈列着各种点心 ， 可以买了端去茶座上吃喝 。 茶叶可以自带、可以现点 ， 反正好茶粗茶都有 ， 享用哪一种 ， 用鲁迅的话说 ， 看有没有工夫了 。
文章图片
▲鲁迅故居
? 图虫创意
屋里屋外都有茶座 ， 可以随意 ， 唯独里间书房 ， 端着点心是不能进的 ， 须得出门洗净手再入——旧书架上摆着种种线装书 ， 大概有些石印的《山海经》 ， 绣像本的《西游记》《荡寇志》之类 ， 翻书时 ， 里面会飘出一张小孩儿描红的荆川纸来 。
推荐阅读
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 火锅|重庆一火锅店老板向食客派送新年红包，打开后惊喜：我格局小了！
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 火锅|火锅店给顾客发红包，顾客以为是一元钱，打开才知道自己格局小了
- 年味|范家屯年味·青怡坊年货大集开集！走起走起~
- 长春|范家屯年味·青怡坊年货大集开集啦！还没去的，约起来
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 白冰|立案调查！
- 中老年人|这类商品销售火爆！顾客排队等开门！购买主力竟是他们→