凉拌菜|祖传秘方，学会不再想下馆子

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【凉拌菜|祖传秘方，学会不再想下馆子】最爱吃的一道凉拌菜，它属于一年四季餐桌常见菜式，有了这款麻辣川香汁，做凉拌菜就更简单了，味道香辣，色泽红艳，爱了！
By 食尚煮易爱下厨【豆果美食官方认证达人】
用料

黑木耳适量
香葱少许
蒜瓣 2瓣
川香汁 1汤匙
陈醋 1汤匙
辣椒 2个
盐 4克
酱油 1汤匙
食用油少许

做法步骤

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1、备好食材，将黑木耳浸泡软并且剪去木耳跟，再捞起洗净；

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2、葱、蒜、辣椒、处理干净，切碎备用；

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3、锅里烧开适量清水，水里搁点盐，将黑木耳倒入锅中，煮8分钟左右；

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4、捞起，过一遍凉水，沥干后倒入大盆中；

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5、调入川香汁、酱油、陈醋拌匀；

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6、接着烧热锅，倒入少许食用油，将蒜沫、葱碎、辣椒碎煸出香味；

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7、淋在木耳上面，搅拌均匀即可。

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8、成品图
小贴士木耳焯水时，放点盐可以有效去除异味和杂质。
黑木耳的营养功效入胃、肝、大肠经，能补气血，血止血，润肺益胃，润燥利肠，舒筋活络，轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。
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