山楂糕|再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾

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小朋友都喜欢吃蛋糕，不过做起来真的很费劲，需要用到打发和烤箱就吓退了不少人。今天给大家推荐一道蒸一蒸就能完成的方子，酸酸甜甜口感绵密，一点都不比蛋糕逊色。
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料

浓稠酸奶 200g
紫薯 120g
低筋面粉 50g
鸡蛋 2个
山楂糕 2条
即食燕麦片适量
植物油适量

做法步骤

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1、120紫薯去皮后冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。

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2、放凉后倒入料理机中，加入200g浓稠酸奶和2个鸡蛋，搅拌成细腻的糊糊。不建议用过于稀的酸奶，会导致不成型。

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3、倒出后筛入50g低筋面粉，用打蛋器搅拌至顺滑无干面粉的状态。

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4、方形模具涂上薄油，铺上油纸防粘，把拌好的奶糊倒入，抹平表面。

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5、把山楂糕切成丁，和即食燕麦片一起点缀其上。也可以换成坚果、果干等食材。

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6、在模具外面盖上锡纸，扎上小孔，防止蒸的时候水蒸气回落，影响成品口感。

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7、冷水上锅，水开后转中火，继续蒸35分钟，关火后焖3分钟再揭盖。

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8、倒扣脱模，取出油纸。

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9、切成小块，就可以开吃咯~

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10、一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。冷吃或者热吃都可以。
小贴士工具：蒸锅、料理机熟练耗时：50mins（不含浸泡时间）适合对象：对以上食材不过敏
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