蒜蓉粉丝|学会蒜蓉粉丝蒸虾，解锁正宗味儿

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每次去酒店蒜蓉粉丝蒸虾总要吃上好几个，觉得虾鲜美，粉丝很香。晩上自己动手操作，味道真的不错
By 燕羽乐
用料

鲜虾 13只
粉丝一小把
蒜 8瓣
小米辣 2个
盐按个人口味加
老酒 1匙
葱 2根
生抽 1匙
食用油 4匙

做法步骤

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1、准备20元虾、一把粉丝、8个蒜、2个小米辣、2根葱粉丝温水泡5分钟虾用牙签去虾线用剪刀从背部剪开尽量剪开，用刀拍一下省的蒸虾时卷起来去腹黑线蒜用拉蒜器拉成末葱和辣椒用剪刀剪小段备用

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2、把剪好的虾放碗中倒点1匙老酒再加点盐腌制10分钟

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3、锅热加4匙食用油（油多加点，粉丝吸油）倒入蒜末小火翻炒

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4、再加入小米辣、加点点盐倒点生抽翻炒均匀盛出备用

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5、泡好的粉丝倒点生抽再加点炒好的蒜蓉搅拌均匀入味

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6、把拌好的粉丝平铺在盘中

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7、虾整齐排列好

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8、用小勺把蒜蓉倒入虾背上小米椒点缀一下中间撒上葱白

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9、水开上锅蒸7分钟

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10、出锅撒上葱花即可虾很嫩很鲜美、粉丝微辣很香无论下酒还是吃饭都是一道不错的小菜
小贴士粉丝一定加生抽和炒熟的蒜蓉拌匀这样粉丝吃起来入味很香蒸虾时间要控制好否则虾老了不鲜嫩我晩上蒸七分钟左右这一盘娘和儿吃光光
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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