沙拉酱|被朋友疯抢的三明治！!吃了都说好

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肉松麻薯三明治真的绝了！把吐司换成小时候最爱的虎皮蛋糕，真的猴猴吃！！朋友吃过都追着要配方~
By 七分饱同学
用料

蛋黄 8个
玉米淀粉 20g
糖 35g
糯米粉 95g
纯牛奶 120g
蜂蜜 15g
细砂糖 23g
黄油 30g
咸蛋黄 15g
海苔肉松 80g
丘比沙拉酱 75g

做法步骤

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1、碗中打入蛋黄，加入白砂糖打发

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2、打发至打蛋器提起画8字不会轻易消失即可

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3、倒入玉米淀粉，用刮板翻拌均匀

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4、倒入铺好油纸的烤盘中用抹刀抹平，再轻震几下，

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5、放入烤箱上下火190摄氏度烤制15分钟

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【沙拉酱|被朋友疯抢的三明治！!吃了都说好】6、碗中加入糯米粉、细砂糖、蜂蜜和牛奶，用搅拌器搅拌至没有干粉颗粒

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7、过筛一遍，倒入碗中

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8、包上保鲜膜，放入微波炉微波2分钟

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9、加热好后用刮板挂一下四周，趁热加入黄油，一开始麻薯会超级烫，记得用刮板

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10、等到温度降到能接受的时候就可以戴手套进行操作，多来回拉扯几次口感会更好哦

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11、咸蛋黄在烤盘上排列整齐，刷上朗姆酒

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12、放入烤箱中180摄氏度烤制8分钟

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13、晾凉后取80g的咸蛋黄碾碎

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14、加入海苔肉松和沙拉酱，用手抓匀

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15、烤好的虎皮蛋糕胚用模具刻出正方形

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16、第一层依次放上沙拉酱、海苔肉松、麻薯团

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17、第二层放上抓拌均匀的咸蛋黄肉松馅

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18、最后再盖上一片虎皮蛋糕胚

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19、用刀将三明治对半切开，装入盒子里

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20、再在切面上各放上一个咸蛋黄，组装完毕！
蛋黄的饮食禁忌忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。