姜片|立夏过后请客吃饭不用愁，教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误
立夏过后请客吃饭不用愁，教你几道美味的家常菜，下酒下饭两不误辣子鸡中翼
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食材：鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟做法1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟。2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多，我分三次炸的。3、锅底留些油，小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了。干煸五花肉杏鲍菇
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主料： 五花肉150克、 杏鲍菇80克辅料 花生油 1汤匙、 青椒 1个、 食盐 2克、 姜片 2片、 蒜片 2瓣、 料酒 15毫升、 砂糖 5克、 辣椒酱 1汤匙1.青椒和杏鲍菇洗净，准备熟五花肉2.把食材切成条3.准备蒜片和生姜片4.锅内倒入底油，温油下五花肉煸炒油5.再把杏鲍菇加入煸炒出香味6.加入生姜片和蒜片爆香7.再倒入青椒煸炒出香味8.加料酒9.加盐煸炒均匀10.加入辣椒酱煸炒11.再加入白糖煸炒均匀后出锅啤酒魔芋烧鸭子
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食材：魔芋 500克， 老鸭子 半只，啤酒 一罐，猪油 适量，豆瓣酱 适量，花椒 几粒，大葱 一根。制作方法：1.魔芋放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，切成长条。鸭肉洗净，宰成小块。2.锅里放入猪油烧至6成热。放入鸭肉，煸干水汽，推至锅边，舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出。再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。3.取一罐啤酒倒入锅里，加入适量盐，适量酱油，大火烧开转小火烧制。4.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋放入锅里。中火烧制。烧至鸭肉完全软烂，放入适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
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