厨师机|#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻生吐司
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By i霞霞
用料
- 高粉 500克
- 水 280克
- 盐 7.5克
- 酵母 5克
- 糖 50克
- 黄油 45克
- 黑芝麻酱 40
- 淡奶油 100克
- 炼乳 25克
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1、除黄油外的材料放入厨师机揉成团
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2、加入软化的黄油
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3、所以材料放入厨师机，揉出手套膜
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4、面团出缸低于26度
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【 厨师机|#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻生吐司】5、面团放入发酵箱27-28度发酵到两倍大
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6、分割成4份，松弛15分钟左右
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7、一次擀卷，继续醒发15分钟
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8、然后二次擀卷入发酵箱32-34度发酵到模具八分满
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9、入烤箱，上火160度，下火220度，25-27分钟
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10、出炉后震模立即脱模放凉后切片
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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