带鱼|番茄焗带鱼
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在我的认知中，带鱼的常规吃法不太多，基本就是红烧带鱼和老北京黄鱼酥吧，做法相对比较统一。因为我们不喜欢油炸食品，所以就挖空心思地想，带鱼除了这两种吃法，还有其他好吃的做法吗？前一阵子看一个美食节目中有一道菜叫番茄焗鱼片，今天就突发其想，试着做了这道番茄焗带鱼～这道食谱手记能记录下来，说明什么问题？哈哈哈说明这道番茄焗带鱼尝试成功了，带鱼清淡却不腥，鲜嫩中又带有些许酸甜，高蛋白又多VC，真的是营养又美味～如果您也不想红烧带鱼，那可以试试番茄焗带鱼～
By 朵拉妈咪呀
用料
- 带鱼 500克
- 蕃茄 2个
- 洋葱 半个
- 葱姜 适量
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 家乐红烧酱 1勺
- 料酒 2勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
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1、食材准备：鲜到鲜得舟山带鱼500克；
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2、带鱼均匀切块，再准备西红柿2个、洋葱一块；
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3、将带鱼鱼肚里的黑膜去掉，然后清洗干净；
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4、加入调味料腌制10分钟：酱油1勺、蚝油2勺、葱丝和姜片适量、家乐桂花红烧酱1勺、料酒2勺、白砂糖半勺、盐少许（视个人口感的咸淡调味）
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5、将洋葱和番茄提前准备好；
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6、食材大合影；
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7、起锅烧油，葱姜爆香，倒入洋葱块，大火翻炒均匀；
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8、继续倒入番茄块翻炒至略微略微变软出水；
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9、加入1小碗纯净水，刚要没过但尚未没过番茄即可；
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10、将带鱼平铺在番茄上；
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11、大火烧开后转中小火，用大概四五分钟将带鱼焗熟；
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12、一份清淡却不腥，鲜嫩中又带有些许酸甜，高蛋白又多VC，营养又可口的番茄焗带鱼就做好了。
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13、高蛋白又多VC，营养又美味哦～
小贴士焗，就是利用蒸汽将食材食材熟。
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