饺子|中秋吃饺子，就馋这个馅，蛋白质高开胃去消化，老人孩子要多吃
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导语：中秋吃饺子 ， 就馋这个馅 ， 蛋白质高开胃去消化 ， 老人孩子要多吃
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 中秋三天假期 ， 我和哥哥一家三口都回家了 ， 平时忙于工作 ， 只有节假日才能团聚 ， 老爸老妈乐得合不拢嘴 ， 准备了很多好吃的 ， 三天能胖好几斤 。 我最爱吃的就是妈妈包的饺子 ， 每次回家一天三顿有两顿都是吃饺子 ， 真是百吃不厌 。 每年中秋节我家都吃这馅饺子 ， 鲜嫩营养高 ， 比猪肉饺子好吃百倍 ， 做法分享给大家 ， 学起来吧 。
秋天多吃这肉不长胖 ， 贵也要舍得 ， 比猪肉蛋白高 ， 孩子常吃身体棒 。 这一大碗是牛肉 ， 用它包的饺子一咬一口汤 ， 好吃极了 。 牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养元素 ， 是秋天滋补佳品 ， 健脾开胃去消化 ， 老人孩子要多吃 。 把牛肉清洗干净剁碎 ， 取适量五花肉剁碎 ， 牛肉馅要加点五花肉吃着才更香 ， 因为牛肉比较柴 ， 需要加点五花肉中和下才会香而不柴 。 牛肉饺子调馅有诀窍 ， 准备一小碗水 ， 边加水边搅拌 ， 搅至能挑起就可以了 ， 然后加入适量料酒 ， 味极鲜 ， 葱姜末 ， 盐 ， 食用油搅拌均匀 ， 腌制20分钟让其入味 ， 腌制的过程准备下其它食材 。
自家地里种的韭菜清洗干净切碎 ， 农村人吃饺子都是家里有啥菜就做啥馅的 ， 韭菜切碎后先加适量食用油拌匀 ， 这样能保持翠绿不发黑 ， 包的时候也不会出水 ， 口感更鲜美 。 把面团揉光滑 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 擀成饺子皮 ， 待饺子皮擀好后再把菜馅和肉馅放一起 。
把韭菜倒入牛肉中 ， 加入适量盐 ， 食用油拌匀即可 ， 饺子馅不要加太多调味品 ， 会影响鲜美的口感 。 取一个饺子皮 ， 放上适量饺子馅捏紧 ， 一个饺子就包好了 。
每包好一个饺子要沾点干面粉再放盖帘上 ， 这样就不会粘底了 ， 吃不完的直接放冷冻也不会粘连 ， 对于我家来说吃饺子比每天做菜简单 ， 饭菜一锅出 ， 营养又顺口 。
锅内加满水 ， 大火烧开后下入饺子 ， 用漏勺沿着锅边轻轻推动 ， 让饺子受热均匀也防止粘连 ， 继续盖上锅盖烧开 。 很多人煮饺子全程都不盖锅盖 ， 这样是不对的哦 ， 盖锅盖煮的是馅 ， 开锅盖煮的是皮 ， 不盖锅盖的话饺子馅不易熟 ， 导致饺子皮煮过火 ， 那就容易破皮了 。 正确做法是盖上锅盖煮开后 ， 打开锅盖点冷水 ， 一般点3-4次左右 ， 看到饺子全部浮起就熟了 ， 所以煮饺子也是有窍门的 ， 大家的做法和我一样吗？
【饺子|中秋吃饺子，就馋这个馅，蛋白质高开胃去消化，老人孩子要多吃】香喷喷的牛肉饺子出锅啦 ， 韭菜翠绿不发黑 ， 牛肉鲜香可口 ， 夹开后有汤汁流出 ， 别提多好吃了 ， 再搭配一碗蒜泥 ， 饺子蘸着蒜泥吃 ， 好吃到飞起来 。 关于牛肉饺子的做法就分享到这里了 ， 中秋节您家最喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎在评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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