杭椒|酸汤丸子肥牛#豪吉川香美味#
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By Sun_麦麦醬
用料
- 大蒜 2瓣
- 姜片（小） 4片
- 杭椒 1个
- 小米椒 1个
- 金针菇 400g
- 芝士丸 6个
- 鱼籽丸 6个
- 肥牛片 500g
- 食用油 适量
- 清水 1700ml
- 盐 2小勺
- 鸡精 1小勺
- 酸辣川香汁 3大勺
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1、2瓣大蒜用刀拍扁，姜切片，杭椒和小米椒切成小段备用
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2、400g金针菇去根后洗净备用
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3、锅中油热后放入蒜瓣和姜片炒香
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4、倒入1700ml清水+3大勺酸辣川香汁+2小勺盐+1小勺鸡精搅匀
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5、倒入金针菇+芝士丸+鱼籽丸煮熟
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6、煮熟后的金针菇和丸子捞出，摆放在深盘中
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7、锅中的酸汤放入肥牛片煮熟
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8、捞出肥牛片，摆放在金针菇上
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9、锅中热少许油，放入杭椒段和小米椒段翻炒两下，浇到肥牛片上即可
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10、酸汤丸子肥牛
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