大闸蟹|吃一次就让你忘不了的花雕熟醉大闸蟹

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秋季怎么能少的了大闸蟹的出现
By 琴韵
用料

大闸蟹 6只
花椒 30粒
干辣椒 15个
香叶 6片
八角 4个
桂皮 1块4g
冰糖 50g
大蒜 10粒
生姜 1块
香葱 2根
陈皮 2g
盐 1勺
生抽 60g
味极鲜 50g
花雕 150g
二锅头 50g

做法步骤

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1、捆蟹，也可以买捆好的。花雕蟹对大闸蟹品质要求比较高，一定要质量好的，肉结实，黄多，才能做出来好吃的花雕蟹

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2、买的比较多，捆好啦

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3、上锅蒸蟹，冷水上锅蒸20分钟，同时将上述花雕配料下锅煮沸，会闻到浓浓花雕香味，这个汤汁可以除了泡大闸蟹，还可以泡虾，龙虾

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4、蒸好的大闸蟹入汤，冷藏泡6个小时

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5、捞出来开吃，甜甜的，带着花雕酒香，连小孩子都很爱吃
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
【大闸蟹|吃一次就让你忘不了的花雕熟醉大闸蟹】4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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