味达美冰糖|卤鸭藕

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不加一滴水的卤鸭藕，非常入味好吃。鸭子的营养价值非常丰富，鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。
By 吴妈厨房
用料

飞鸭半只
姜 1块
味达美冰糖老抽 1勺
辣椒.八角.桂皮.花椒 4个.1个.1块.30粒
冰糖 25克
啤酒 1瓶
味达美臻品料酒 50ml
味达美醇香蚝油 1勺
味达美初榨特级生抽 3勺

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、藕切片,生姜切片,一部分香料放入一次性茶袋中。

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3、锅中加入冷水,把鸭放入煮开,加入30毫升料酒继续煮开2分钟左右取出,冲洗干净。

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4、焯水后冲洗干净的鸭子放入碗中待用。

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5、准备好调料汁:生抽3勺和老抽1勺,蚝油1勺和料酒20毫升搅拌均匀。

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6、把除了藕片外的其它食材和辅料全部放入锅内,倒入调料汁和啤酒加盖煮开;转小火煮1小时。

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7、1个小时左右把藕片放入大火煮开,继续转小火1个小时后收汁即可。

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8、关火后别急着装盘。

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9、待其自然凉后装盘上桌。鲜香味美好吃入味。

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10、卤鸭藕配上一杯0添加的百香果口袋醋,用150毫升的纯净水调匀当饮料,可以适量加点蜂蜜，简直就是人间最好的美。
小贴士每个鸭子切块的大小分量不一样,煮的时间也会改变,具体做法根据自家的口感调味。中秋节来上一盘卤鸭藕,碰上一杯健康美味的百香果口袋醋。一个完美的节假日。
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