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饺子|快中秋节了，教你自制五仁月饼，简单零失败，待客送人都有面子


饺子|快中秋节了，教你自制五仁月饼，简单零失败，待客送人都有面子
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饺子|快中秋节了，教你自制五仁月饼，简单零失败，待客送人都有面子
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【饺子|快中秋节了，教你自制五仁月饼，简单零失败，待客送人都有面子】
饺子|快中秋节了，教你自制五仁月饼，简单零失败，待客送人都有面子
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快中秋节了 ， 教你自制五仁月饼 ， 简单零失败 ， 待客送人都有面子
这马上就是中秋节了 ， 要说中秋啥也可以不吃 ， 但是月饼不行 。 虽然我们全家人 ， 都不太喜欢吃月饼 ， 但还是准备了一些 ， 准备到时候吃一个 ， 剩下的拿来送亲戚、招待客人之类的 ， 放在家里摆着也好看 。
现在的月饼 ， 可真是五花八门的 ， 五仁、枣泥、豆沙都是很经典的了 ， 现在甚至还有榴莲、螺蛳粉、小龙虾等等 ， 各种奇葩的馅料 ， 拿来尝鲜完全可以 ， 其实真不好吃 。 如果非要我选出最美味的 ， 那无非就是五仁馅的 ， 同样也是最经典的 。
今年中秋节 ， 我就准备做点五仁馅的月饼 ， 不管是老人还是孩子 ， 都很喜欢吃 。 很多人说 ， 自己在家做不麻烦吗 ， 做月饼应该挺难的吧？其实还真挺简单 ， 接下来就教你自制五仁月饼 ， 做法简单零失败 ， 待客送人都很有面子 。
【五仁馅月饼】
饼皮配料：低筋面粉400g、转化糖浆280g、枧水8g、玉米油100g
馅料配料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、糯米粉250g、白糖100g、蜂蜜100g、玉米油120g、清水115ml
1、首先我们把核桃、花生放在烤箱中 ， 180度烤10分钟 ， 取出来去掉外皮 ， 然后擀成碎末 。
2、下面再把黑芝麻放在锅里 ， 稍微炒一下 ， 将其炒香之后 ， 取出备用 。 再有就是糯米粉 ， 也放入锅中炒一下 ， 炒好后出锅 。 接下来 ， 我们馅料配料中的所有东西 ， 全都混合到一起 ， 然后将其彻底搅拌均匀 ， 放在一旁冷藏备用 。
3、下面我们再准备来做饼皮 ， 我们把转化糖浆、枧水、玉米油混合到一起 ， 搅拌均匀 。 然后再把低筋面粉过筛到里面 ， 继续将其搅拌均匀 ， 搅拌好之后 ， 下手揉成一个面团 ， 然后也放在冰箱冷藏半个小时的样子 。
4、到时间之后 ， 我们把面皮和馅料都拿出来 ， 然后分别分成数个小剂子 ， 全都搓成圆球状 。 下面我们把面皮按扁 ， 然后把馅料放进去 ， 将其包起来 ， 揉成圆球 。 下面准备月饼模具 ， 把圆球放进去 ， 整理成月饼状 ， 就可以了 。
5、等所有的月饼 ， 都做好之后 ， 我们将其放入铺有油纸的烤盘中 ， 放进去之后 ， 可以稍微喷一点水 ， 以免烤的过程中开裂 。 接下来放入预热好的烤箱中 ， 180度先烤5分钟 ， 然后准备蛋黄液 ， 用小刷子在月饼表面刷一层 ， 继续放入烤箱中 ， 继续烤10——15分钟的样子 ， 就可以了 。

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