枧水|手作广式月饼

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寻常小日，最为珍贵！你未必光芒万丈，但始终温暖有光你瞅瞅，那个月亮，它是又大又圆只要你还在努力，世界就不会辜负你
By Jessica的美食每刻【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、糖浆和花生油放入大碗中。

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2、加入枧水。

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3、充分混合均匀。

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4、加入中筋面粉。

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5、揉成光滑不沾手的面团，盖保鲜膜醒面1个小时。

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6、红豆馅分成42g每个，搓成圆球。

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7、面团分成28g每个，也搓成圆球。

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8、取一个面团按扁，放上红豆馅。

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【枧水|手作广式月饼】9、用虎口慢慢往上推，像包汤圆一样，让皮包裹馅。

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10、最后收口揉圆。

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11、放入75g的目录中，皮厚的一面做有花纹的那边。

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12、轻轻按下，压出形状。

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13、进烤箱前，薄薄喷一层水，165度烤5分钟定型。

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14、蛋黄液加几滴清水，出炉后薄薄刷两遍蛋黄液。

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15、165度烤16分钟。（上色程度根据自己家烤箱来定）

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16、成品图。

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17、成品图。

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18、成品图。

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19、成品图。
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