梭子蟹|#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#梭子蟹炒年糕
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中秋佳节即将到了,也是海鲜最肥美的季节,一定要来做一次这个,吃一口真的太难忘了
By 卢小厨美食
用料
- 年糕 300克
- 梭子蟹 500克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 小香葱 少许
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【 梭子蟹|#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#梭子蟹炒年糕】1、准备两只梭子蟹
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2、将买回的梭子蟹处理干净,切成两半
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3、西红柿去皮切成丁
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4、梭子蟹切开的部位沾上玉米淀粉
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5、油温七层下锅炸至封口
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6、放入生姜大蒜爆香
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7、下入番茄丁炒出汁水
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8、加适量清水煮开,撇去上面的浮沫
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9、开始调味,加生抽,蚝油、盐、胡椒粉调味
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10、煮开后撇去浮沫
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11、加入年糕煮3到5分钟收汁即可出锅
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12、今天这道梭子蟹炒年糕就做好了
小贴士一定要把螃蟹切开的部位沾点淀粉封口,稍煮一会
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