细砂糖|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌趣KT曲奇饼干

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不需要挤曲奇，采用KT造型饼干模具，方便省事，小朋友可以一起参与进来，也是很好的亲子时刻。用安佳黄油，曲奇酥松可口，周末了做一盘，孩子带着去学校，饿的时候还能吃一块，超级美味。
By 禾小荷【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、食材。

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2、黄油切小块，室温软化至图示状态，轻轻一按就能变形了。

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3、打发至羽毛状态，体积变大两倍，颜色发白。

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4、加入细砂糖和盐，最好用糖粉，家里没有就用细砂糖代替，也是可以饿。

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5、继续打发至砂糖完全融合，和黄油混合均匀。

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6、分两次加入蛋液，打发均匀后再加另一半。

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7、最后打发均匀。

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8、加入所有低粉。

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9、用刮刀翻拌至没有干粉的状态。

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10、戴上手套，整理成团，送入冰箱冷藏半个小时，面团略硬一点比较容易好操作。

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11、用两张油纸垫着，把面团擀成3mm左右的面片。

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12、用模具卡出形状，脸部也刻出造型，我用的学厨KT立体饼干模具，有爸爸妈妈姐姐妹妹四个角色。

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13、KT一家人。

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14、把多余的面团扣出来，再次重复这个过程，直到所有面团用完，最后一个简单拍扁就行，也不要浪费。

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15、连油纸一起移到烤盘里。

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16、烤箱提前预热，170度烤16分钟，最后几分钟观察上色情况，如果略浅就再焖两分钟，上色深就提前拿出来。

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17、刚出炉的饼干有点软，凉透了就会变得酥脆。

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18、成品。

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19、成品。

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20、成品图。

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21、成品图。
小贴士1、温度和时间根据自己的烤箱调整，最后几分钟注意观察上色情况。 2、面团冷藏变硬，比较容易操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！