月饼|博物馆联名、盲盒…… 2021年的月饼有多“卷”？口味|味道|商家|国潮|形状|低糖

博物馆联名、盲盒…… 2021年的月饼有多“卷”？

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“清·画珐琅袱系纹盖罐”纹样故宫月饼锦盒

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金沙遗址博物馆的“星月”金箔月饼
没想到连月饼都内卷起来了！
博物馆联名，文创礼盒，盲盒……中秋之际，月饼又成了抢手货，各大月饼品牌使尽浑身解数“争奇斗艳” ，今年月饼界更是刮起了一股文创联名风。但他们怎么也没想到，今年最大的竞争对手，竟然是印制着医院专属logo的“精神饼” 。
“一盒精神饼，吃完精神一整天。 ”这是“圈”内网友常常用以自我调侃的“暗号” 。前两日，他们口中原本卖78元一套的月饼礼盒——“宛平南路600号月饼” ，在网上被炒到1288元。
年年挤破头，年年都要卖，因为月饼真的很赚钱。有上市公司年报显示，其毛利率高达近六成。因此，分析认为，即便今年面临原料成本上涨，月饼依然是门好生意。
高毛利率的月饼产业引来各大企业竞逐，并形成了不同的派系。 “当下月饼竞争的激烈程度远超想象。 ”有企业接受采访人员采访时就表示。
拼命玩出花的月饼界
月饼商家可谓是用尽招数，各种月饼争奇斗艳。月饼作为时令快消品，在市场上的每一秒都是“争分夺秒” ，各路月饼纷纷登上热搜，在月饼界“内卷”中，消费者们永远不会知道下一款流行的月饼是什么。
形状口味花
“雪糕”“奶瓶”形状多样 “螺蛳粉”“小龙虾”口感不同
天眼查App显示，我国与“月饼”有关的专利申请信息超1万条，目前处于有效状态的有1800余条，大多数是外观专利，奶瓶形状的月饼就是其一。专利介绍显示， “奶瓶月饼”形状如奶瓶一样。除此之外，奇葩的月饼专利还有“河蟹月饼”“雪糕月饼”等。作为外观专利，这些月饼的外形分别为河蟹形状和雪糕形状等。此外，还有镂空环形月饼、可分离多层月饼等，花样繁多，不胜枚举。
除了这些外形奇特的月饼，用料五花八门的月饼也很多。螺蛳粉味、小龙虾味、芥末三文鱼味、大闸蟹味、鲜肉味、奶茶口味……各种奇葩月饼，应有尽有。
一款胡辣汤月饼，在某电商平台上显示， 6枚装牛肉胡辣汤口味的月饼，购买需要109元左右， 8枚普通胡辣汤口味的礼盒装需要230元左右。喜欢胡辣汤，也喜欢月饼。胡辣汤、月饼放一起，这种奇妙的碰撞与组合，是河南味儿没错了。
产品介绍显示，其配料有牛肉、木耳、香菇、花生、面筋等。据商家介绍，这款月饼背后的商家本来就是河南地道的胡辣汤餐饮店，味道绝对正宗。尽管如此，采访人员发现，这款月饼目前还没有什么销量。
今年，最具“毁灭性”的螺蛳粉月饼横空出世，馅料由酸笋、螺蛳肉、贡菜、米粉等制作而成。从产品介绍看，螺蛳粉月饼表皮乌黑发亮，极像是高温下的柏油马路。商家介绍，这是表皮中加了墨鱼汁的缘故。
吃起来味道怎么样？据食用过的客人评价：“皮薄馅多，味道很独特，还有一点点辣。 ”完全不是部分没有实践过的网友推测的“嫦娥和吴刚吃了都不想下凡”的恐怖味道。
除此之外，网售还有由大闸蟹、醋爆珠和鲜肉组成内馅，咬下去能感受到醋珠在舌尖爆开的大闸蟹鲜肉爆珠月饼；由Q弹的虾肉配合鲜肉制成馅儿的麻辣小龙虾月饼；三文鱼、鱼籽、海苔再配上芥末调味的寿司三文鱼月饼……各种馅儿，只有你想不到的，没有商家做不到的。

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