流心|没烤箱也能做月饼啦，香甜好吃不需要厨艺，新手也能学会
作者：禾小荷
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马上就是中秋节了，又到了一年一度的做月饼季节了。广式月饼吃腻了，今天来试试不一样的冰皮月饼，不喜欢五颜六色的的冰皮月饼，色素太多了对身体不好，但只有白色又觉得过于单调，所以搭配了点黑芝麻酱，做成了黑白颜色的冰皮月饼，还蛮特别的。
今年的中秋节你打算怎么过，一起来做冰皮月饼吧，不用烤箱看了就会，超简单。
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白色的饼皮加了芽芽乐的有机黑芝麻酱，黑白配超好看，吃起来香甜软糯，营养也更全面，非常值得一试。里面我又加了些流心巧克力馅，真是太好吃啦。
中秋节不可避免要走亲戚，送上一盒自己做的中秋月饼，那可是心意满满呀。我每年都是自己做月饼，各种口味一样两个，一家送两盒，七大姑八大姨都夸我能干，今年还没到日子呢，就都惦记我的爱心牌月饼了。还等什么，赶紧做月饼吧。
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【黑芝麻流心冰皮月饼】
食材：芽芽乐有机黑芝麻酱10克，冰皮预拌粉100克，85度开水100克，月饼馅300克，流心巧克力馅约40克。
过程：
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1、食材。还有巧克力流心馅没拍，直接用黑芝麻酱也可以的。
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2、冰皮月饼预拌粉放入碗里，加入85度以上的开水，用刮刀翻拌成块。
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3、晾凉后用手揉搓成表面光滑，有弹性的状态。
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4、分出一半的量，加入10克黑芝麻酱，揉均匀。
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5、把揉均匀的黑芝麻冰皮面团分成3个20克和4个10克的面团。同样把白色的冰皮面团也分成3个20克和4个10克的面团，然后把其中3对小的组合在一起，最后做出来的就是黑白配的月饼啦。
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6、馅料分成30克每个，整理成窝窝状，中间的窝窝里注入流心巧克力馅，再小心的牛筋收口，流心馅不要太多，4克左右就行，多了不太好操作。
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7、皮和馅都准备好了，可以开始包月饼。
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8、把饼皮按扁，可以用擀面杖擀薄一点，把馅料包在里面，捏紧收口。
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9、月饼模具里面刷点油防粘，把月饼胚子放入模具。
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10、模具放在台面上，向下垂直用力，把月饼按压出形状，就可以吃了，冷藏后风味更佳。
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1、流心巧克力馅是买的，可以用粘稠的黑芝麻酱代替。
2、压月饼的时候用力要垂直向下，力道均匀。
这个营养丰富做法简单的黑芝麻流心月饼您喜欢吗？欢迎文末交流。
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