凉拌凉粉|凉拌凉粉这么做大人孩子都爱吃

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By 芡芡的小厨房
用料

豌豆粉 66克
葱、香菜适量
蒜适量
酱油适量
香醋适量
白砂糖一勺
红油适量
老干妈适量
小米辣 2个（根据自己而定）
水 680毫升

做法步骤

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1、准备以上食材。 66克豌豆粉和200毫升清水。

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2、将豌豆粉倒入200毫升水中搅和均匀。

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3、锅中到入480毫升水烧开，倒入搅和均匀的豌豆粉水，一边到一件搅和，直至凉粉冒泡成胶状。

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4、倒入碗中晾凉。

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5、这是晾凉后的凉粉状态。

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6、用刮刀刮成丝。

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7、调一个料汁。蒜末、小米辣、老干妈、酱油、盐、鸡精、红油、醋、白砂糖搅拌均匀。

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8、将料汁淋上凉粉，最后放点香菜和葱花。吃的时候搅和均匀即可
豌豆粉的营养功效豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。
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