韭菜汤|第一次尝试蘑菇韭菜汤和炒韭菜，没想到这么好吃
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买了蘑菇和韭菜回来，因为韭菜也不好长时间储存，直接一起炒了。
By 圆又圆来圆又圆
用料
- 鲜蘑 300克
- 韭菜 一把
- 葱，姜，猪肉
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1、韭菜和蘑菇洗净。
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2、蘑菇撕成条，葱切丝，姜切片，肉切段。
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3、取一半的葱炒干。
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4、肉炒脆。
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5、加入蘑菇翻炒，之后加入两瓶盖酱油（鄙人直接用瓶盖往里加），一瓶盖味极鲜，半勺白糖。蘑菇喜酱油类，可以再加点蚝油。
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6、翻炒。
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7、添水，把剩下的葱撒进去。
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【 韭菜汤|第一次尝试蘑菇韭菜汤和炒韭菜，没想到这么好吃】8、用切熟肉的菜板和刀切15-20根韭菜。切好之后直接铺在汤碗底。
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9、蘑菇熟了之后尝尝味道酌情加料，之后直接倒入汤碗把韭菜烫熟。
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10、剩下的韭菜切段，韭白和叶分开，肉切段，切两片姜。不要葱。
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11、姜擦锅，炒肉。肉炒脆之后加一瓶盖酱油。
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12、倒入韭白翻炒几下。
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13、倒入韭叶，马上加盐酱油，炒韭菜最重要是快，韭菜很容易就过火了，从炒韭叶开始，数15下就马上出锅。韭菜嫩老程度不同可能需要翻炒的时间也不同，通过观察叶的颜色来判断，不要等到出水了再出锅。
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14、出锅。
小贴士我发现自从做菜还要拍照之后，做菜的乐趣少了一些。暴露了很多自己粗糙的特质，哈哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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