青红椒|凉拌土豆丝
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By 芡芡的小厨房
用料
- 土豆 2个
- 青红椒 各1颗
- 小葱 2颗
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒 少许
- 干辣椒 4个
- 大蒜 2瓣
- 姜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 鸡精 少许
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1、准备以上食材。1.土豆洗净去皮，切丝。2.青红椒切丝。3.葱切丝。4.姜蒜切末。
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2、锅中水开后放入土豆丝，加少许盐。土豆丝断生煮熟后捞出过凉开水。
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3、将土豆丝浸泡在凉白开中几分钟。
【 青红椒|凉拌土豆丝】
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4、青红椒丝、葱丝、姜蒜末、干辣椒丝、花椒放入碗中，淋上热油。
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5、加入盐、鸡精、酱油、蚝油、糖、辣椒油搅拌均匀。
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6、土豆丝晾干水分，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀。
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7、配个杂粮饭，中午又可以吃满满一大碗啦～
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