高筋粉|南瓜鸡肉面包
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现在正是南瓜收获季，南瓜又粉又甜，蒸熟后和面就不用放白糖了。
By 俏俏土蜂
用料
- 面团制作：
- 高筋粉 200克
- 酵母 3克
- 老面 50克
- 南瓜泥 80-100克
- 盐 1克
- 黄油 15-20克
- 鸡肉馅制作：
- 鸡肉 200克
- 料酒、生姜汁 适量
- 淀粉 5-10克
- 盐 适量
- 烧烤酱 一勺
- 黑胡椒 适量
- 蒜蓉 20克
- 芝士片 4片-6片
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1、高筋粉，酵母，南瓜泥，老面(平时做面包留下的面团，或法式老面)混合均匀，揉搓15分钟左右。
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2、加入黄油，盐，揉搓10-15分钟，滚圆发酵1-1.5小时左右。
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3、鸡肉材料混合腌制10分钟(芝士片除外)，放入预热好的锅中炒至变色备用。
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4、将面团排气，按各自模具分割均等，滚圆松驰10分钟。
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【 高筋粉|南瓜鸡肉面包】5、将面团擀成长条，放上芝士片与鸡肉，卷起捏紧封口，发时30-50分钟。
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6、表面扫蛋液，撒芝麻，割出纹路。
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7、烤箱预热至180度，上下火185度烤15-18分钟。
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