心菜|百吃不腻几道家常菜，美味可口又下饭, 朋友都说好吃过瘾
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剁辣椒炒鸡胗做法1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可
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卤鸡爪食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜1． 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。2． 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。3． 煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。4． 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。5． 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
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干锅包菜食材：包心菜一个 五花肉适量 ?干辣椒 ?花椒 大蒜子 生姜调料：盐 鸡精 味精 郫县豆瓣 ?白糖 东古酱油做法：1.包心菜手撕成片不要太小会缩水，五花肉切片，干辣椒切段，大蒜子生姜切片。2.锅烧热加油，下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。3.再下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入包心菜翻炒，再下入调味料。4.包心菜炒熟即可。
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红烧鸡爪食材：鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
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