舌尖|吃韭菜馅饺子，最忌讳放1味调料，很多人都放，难怪饺子不好吃
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吃韭菜馅饺子 ， 最忌讳放1味调料 ， 很多人都放 ， 难怪饺子不好吃
喜欢饺子的朋友对韭菜馅的饺子都应该不熟悉 ， 在北方 ， 荠菜馅、葱馅、猪肉馅、牛肉馅、白菜馅、酸菜馅、菜馅等都有 ， 说起韭菜馅的饺子 ， 喜欢韭菜的人很多 ， 不太喜欢韭菜的朋友也不太想听这个饺子的味道 。
厨师在大学的时候吃过北方的韭菜盒 ， 吃过的人都知道 ， 是用韭菜馅儿包起来的年糕 ， 是在下面炸的菜 ， 无论是味道还是味道 ， 厨师都喜欢 ， 特别是韭菜箱子里的韭菜馅非常好吃 ， 每次吃的时候 ， 都会去北方的点心店买韭菜盒吃 。
今天的厨师用韭菜盒味的韭菜馅做饺子 ， 这个组合也是厨师特意安排两个人的组合 ， 我喜欢饺子 ， 讨厌油炸食品 ， 这样的做法既健康又有营养 ， 平时可以做很多 ， 吃不完的话请在冰箱里冷藏 ， 想吃的时候可以直接煮 ， 喜欢饺子的朋友请一起来看厨师 。
韭菜鸡蛋饺子的制作步骤：
步骤1：
首先准备韭菜 ， 将韭菜洗净 ， 放入水中浸泡一会儿 ， 浸泡时加入少量小苏打或少量食盐 ， 这样清理和残留表面杂质和农药 ， 充分浸泡后将韭菜洗净 ， 切下水滴后切成小块准备备用 ， 不要太长 ， 然后准备4个鸡蛋 ， 把鸡蛋放进碗里 ， 用筷子快速地捣碎备用 ， 饺子皮可以在市场或超市买 ， 自己做有点麻烦 ， 准备一些葱和姜 ， 洗干净后切成碎末 。
步骤2：
将适量食用油倒入锅中 ， 加热油后 ， 加入蛋液 ， 稍微炒一下鸡蛋 ， 炒一下散发香味 ， 将炒好的鸡蛋取出放入大碗中 ， 在大碗中加入事先准备好的韭菜 ， 加入少量食盐 ， 一点点地加入生或酱油 ， 加入鸡肉的精华和味精 ， 加入少许辣椒粉 ， 放入一小勺砂糖可以加一点芝麻麻油或辣椒油 ， 将馅料充分混合 ， 调味料和韭菜鸡蛋一起混合 。
步骤3：
然后可以做饺子 ， 做饺子的时候 ， 一边往手指上浇水一边涂半圆 ， 然后把韭菜鸡蛋馅儿放进去 ， 用手把饺子皮捏紧 ， 用手指折好饺子边儿 ， 把剩下的饺子皮和馅按顺序包起来 ， 做饺子时 ， 在锅里放入足够的水 ， 用大火煮 ， 加上盐和食用油 ， 放饺子 。
【舌尖|吃韭菜馅饺子，最忌讳放1味调料，很多人都放，难怪饺子不好吃】煮饺子时 ， 放入一些食盐和食用油 ， 主要是为了防止破饺子皮 ， 盐使饺子皮更有韧性 ， 而且有光泽有食欲 ， 吃也好吃 ， 如果喜欢干燥饺子的话 ， 用锅蒸 ， 用油炸的饺子也很好吃 。
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