伤口|吃螃蟹吗？当心，螃蟹处理不当，也会“闹出人命”
原创 拾万 常笑健康 收录于话题 #品质生活 24个内容
中秋一到 ， 蟹味儿就浓了 。
梭子蟹、大闸蟹陆续上市 ， 饕客们摩拳擦掌 ， 跃跃欲试：葱姜爆炒 ， 隔水清蒸 ， 咸蛋黄焗蟹……先别急着动手 ， 这些美味在食材处理环节中 ， 其实暗藏风险 。
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不少人容易被鱼虾蟹的鳞刺划伤皮肤 ， 甚至刺伤 ， 很多人可能会一笑置之 ， 殊不知 ， 致命危机就在其中 。
第一个故事
A先生周末在家中下厨时 ， 杀鱼时不慎被鱼刺刺伤了手指 ， 伤口仅仅只有毫米大小 ， 当时手指仅感觉刺痛 ， 并无皮肤红肿、水泡等不适 ， 因此全家人都并未在意 。
然而 ， 当晚22:00左右 ， A先生的手指疼痛逐渐加重 ， 次日清晨7:00左右 ， 左手及左前臂出现红肿 ， 并遍布多个大小不一的水泡 。
A先生被家人送往医院 ， 但就在等候就诊的时候 ， 病情突然加重 ， 继而昏迷 。 最终 ， 原本患有慢性肝炎的A先生被确诊为海洋创伤弧菌感染 ， 进行了截肢手术 。
第二个故事
B先生患有酒精性肝病 ， 在吃了两只螃蟹后出现小腿红肿 。 B先生开始同样没有重视 ， 甚至以为是自己无意之间碰撞了小腿 。
但是 ， 第二日 ， 病情继续恶化：整条腿都出现了红肿 。 家属将B送进医院后被确诊为海洋创伤弧菌感染 ， 虽然经过积极抢救 ， 但依旧抢救无效身亡 。
01
创伤弧菌为何如此致命？
简单检索下 ， 近年来见诸媒体报道的创伤弧菌感染案例 ， 不在少数 。 这种轻则让人截肢 ， 重则使人殒命的致命菌究竟是何方妖孽？
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创伤弧菌是一种生活在海洋中 ， 嗜温、嗜碱、嗜盐型革兰氏阴性菌 ， 它与霍乱弧菌、肠炎弧菌并列为人类感染疾病之三大弧菌之一 。
1970年ROLAND第一次报道由创伤弧菌感染案例 ， 1976年首次分离鉴定该病原体 。
1979年FARMER将其命名为“创伤弧菌” 。
人一旦感染该菌后 ， 往往起病骤、进展迅速 ， 如不及时正确抢救 ， 70%以上的患者会因多器官功能衰竭而死亡 。 因此 ， 创伤弧菌又被称为“海洋中的无声杀手” 。
感染创伤弧菌后 ， 患者常常出现以下三种症状：
A、胃肠炎
创伤弧菌感染只引起相对温和的胃肠炎症状 ， 此种情况较少见 ， 且无死亡病例报道 。 若未采用抗生素进行对应治疗 ， 腹泻的症状仍会延续 。 有限的资料表明：感染途径多与生食牡蛎等海水产品有关 。
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【伤口|吃螃蟹吗？当心，螃蟹处理不当，也会“闹出人命”】B、脓毒血症
在发生脓毒血症的病例中 ， 病情进展迅速 ， 常可合并腿部及组织筋膜炎 ， 需立即进行外科清创减压术甚至截肢手术 ， 以防止病情恶化及死亡 。
C、伤口感染
创伤弧菌能够通过身体伤口暴露的部位侵入机体 ， 尽管这些伤口多数时候并不明显 ， 感染潜伏期为3小时-12天 ， 多数病例在24小时内即可出现症状 ， 感染初期会先在伤口位置红斑、水肿等情况 ， 局部组织坏死后则会进一步感染深层的组织 ， 导致坏死性筋膜炎的发生 。
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这种潜在的持续性急性蜂窝组织炎可能延伸到骨骼的肌肉 ， 导致更广泛的损伤 ， 严重时 ， 医生不得不选择截肢以保全患者性命 。
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