高端|水井坊打造超级大单品，新典藏担起重任 新典藏亮相，水井坊释放高端大单品红利
风起于青萍之末，浪成于微澜之间。
自从今年6月1日开始对典藏系列进行停货以来，水井坊的一系列或明或暗的安排，终于串连成线，并于9月9日揭开谜底。
这一天，市场建议零售价1399元的全新典藏升级亮相，以“陈香圆润”作为品质和内涵的双重表达，期望能够“极致造未来”。
在此之前，由25位大商组建的、以构建厂商命运共同体为核心模式的水井坊高端白酒销售公司刚官宣不久，同时水井坊也连续宣布与上海劳力士大师赛、中国冰雪、中欧国际工商学院等达成一系列战略性合作。
文章插图
水井坊副董事长、首席执行官朱镇豪表示，“水井坊已经准备好了满足消费者更高的要求，准备好了满足消费者追求差异化、个性化的要求。水井坊将从这里开始，走向未来、创造历史。”
显然，从品质升级到内涵扩充，从营销组织到优势资源聚合，水井坊对新典藏寄予厚望，并为其高端大单品之路铺就了一条坦途。
新典藏亮相，接棒大单品重任
典藏并不是一款完整意义上的新品。事实上，作为水井坊酒传统酿造技艺第七代传承人赖登燡的大成之作，其2003年就已经面市，并于2017年升级了典藏大师版，为拉升水井坊的高端价值做出了重要贡献。
但典藏过去的表现，与其应取得的成就之间，并不匹配。朱镇豪坦言，原因有三：第一是没有专注的团队、销售系统去把这个产品服务好；第二，没有一个专属的单品品牌策略；第三，对消费者引领没有持之以恒。
文章插图
纵观白酒行业头部企业，无论是市场规模还有品牌影响力，基本上都得益于超级大单品的成功。显然，从一开始就拥有高端白酒基因的水井坊，在这方面需要迎头赶上，而如何打造一款高端大单品，就成为关键。
全新典藏的亮相，正是呼应了水井坊的这一发展要求，承接起高端大单品的使命。
水井坊首席市场与创新官周苑忻对新典藏的使命做了更为细化的描述：必须成为800元以上的高端白酒消费者的首选品牌之一；在高端浓香份额上进入全国头部阵列，每年实现双位数高速增长；成为中国高端白酒里面最有文化底蕴的大单品。
从表达到营销，两大体系成型
水井坊对于新典藏的目标，不可谓不宏大。其支撑在于，水井坊围绕新典藏构建了两大体系：一是高端表达体系，二是高端营销体系。
从高端表达体系来看，全新典藏的升级并不是简单的迭代，而是一次由内到外，从酒体到口感、从包装到内涵，面向高端人群的全新演绎。
在品质层面，全新典藏可谓集合了水井坊酒传统酿造技艺传承的精华，充分挖掘了水井坊的品质优势并进行了创新突破，升华出更好的“陈、香、圆、润”。发布会上，水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东用3个数字“1+3+5”概括了全新典藏的品质密码。
其中：1是指确保了新典藏酒体风格和品质基础的“繁衍了600年的1号菌”；3是水井坊新典藏基酒酿造的三条要诀，包括双重蒸馏、以老带新、半坛储存；5则是新典藏的点睛之笔，在陈酿调味酒上做到了5大工艺的集合，包括：八月制曲、三月入窖、五倍发酵、两轮肥槽、一年空窗养窖。
135的工艺密码确保了新典藏陈香更为突出、酒体更为和谐，口感更为圆润。这也得到了曾祖训、胡永松、白希智、栗永清、赖登燡、杨官荣以及中国酒业协会理事长宋书玉等著名白酒专家的一致认可。
与此同时，“陈香圆润”不止表达了新典藏的高品质，更是新典藏内涵的升华，诠释了更为丰满的品牌精神。
推荐阅读
- 年味|范家屯年味·青怡坊年货大集开集！走起走起~
- 长春|范家屯年味·青怡坊年货大集开集啦！还没去的，约起来
- 喻奇树|川酒集团推出高端酱酒国酿 不愿与市面其他高端酒对标
- 茅台酒|茅台高端新品被炒至九千元？ 网友：喝不起！
- 曹勇|川酒集团推出高端酱酒国酿不愿与市面其他高端酒对标
- 素鸡片|超美味家常菜，换个盘子就是饭店的高端菜了
- 朝天锅|宝通街快速路南侧朝天锅店老板娘：潍坊有了大城市的感觉
- 水井坊|四川特色优势农产品与美食启动推广季，“川货进京”全面升级
- 辣椒蒂|撑得住场面的几道家常菜，高端大气，不比下饭店差。
- 陈佳阳|“冬至大过年”！看阳江街坊今天在市场都买啥？