海虾|#橄享国民味热烹更美味#清新美味之芥末虾球

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芥末虾球，大虾的王牌做法，在家也能轻松解锁，虾球表皮酥脆，虾肉咬一口Q弹，颜值在线家宴首选。
By 9这一季秋9
用料

虾仁 12只
金龙鱼食用植物调和油（油炸用）适量
沙拉酱 3勺
芥末按需
鸡蛋黄 1个
黑胡椒盐料酒少许
淀粉适量

做法步骤

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1、食材大合集，家里刚买了大虾仁所以这次用的虾仁，也可买活虾剥虾仁，关键就是要大虾，成品够漂亮，而且一口一个虾大大的满足。

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2、虾仁化冻化冻后开背去虾线，尽量开背深点但不断开，这样后面炸出来的成品很漂亮

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3、加入鸡蛋黄，黑胡椒，盐，料酒抓匀腌制10分钟

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4、腌制的过程调个酱，沙拉酱?芥末酱混合搅拌均匀，沙拉酱我用的甜沙拉酱，也可以用咸口的蛋黄酱。丫头不爱芥末的冲，所以我只放了一丢丢芥末，不介意的可以多放点，我感觉多放点这道菜才更有味。

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5、腌制好的虾均匀裹上淀粉。可以拿个保鲜袋装上淀粉，放进虾仁来回摇晃，使每颗大虾均匀裹上淀粉

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6、我用的小锅来炸虾，省油。炸物对油的要求很高，这次用的金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油，高烟点高营养，更适合中式烹饪，煎炒烹炸油刃有余

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7、油热放入虾仁。小火炸3分钟左右，变色即可捞出控油。这时候其实就已经很香很好吃了

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【海虾|#橄享国民味热烹更美味#清新美味之芥末虾球】8、将虾仁倒入酱汁碗中拌匀，使每个虾仁均匀混上酱汁

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9、摆盘，颜值口味均在线的芥末虾球完成啦，表皮酥脆，虾肉Q弹，一口一个大大的满足
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。