保鲜膜|毛线面包~柔软拉丝，撕着吃过瘾

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很火的毛线面包，必须再做一次，柔软拉丝，撕着吃更过瘾。喜欢面包的一起来试试吧~
By Ai????皮皮
用料

高粉 250克
低粉 65g
奶粉 15克
鸡蛋 1个
糖 30克
酵母 3克
盐 3克
黄油 20克
番茄汁 100g
牛奶 70g

做法步骤

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1、?食材准备好，牛奶提前冷冻两个小时以上。 ?厨师机中放入除黄油，酵母以外的食材，选择和面模式，设置2档2分钟混合面团。 ?成团后4档5分钟揉到能拉出厚膜。测下面温，高于26°C放入冰箱冷藏一下降温。

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2、?放入黄油，酵母。4档5分钟揉出膜。

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3、?取出面团放入玻璃盆中，盖保鲜膜发酵至两倍大，手指蘸面粉面团上戳个洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。 ?面团放揉面垫上拍打排气，平均分成5份揉圆。盖保鲜膜松弛20分钟。 ?取一个面团擀成长方体，翻面，在三分之二处切细条，切透哦。从上往下卷起放入模具中。

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4、?二次发酵到两倍大，表面刷蛋液。烤箱160度预热，烤20分钟。

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5、特别的柔软拉丝，可以加点喜欢的馅料更美味哦。

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6、我用的海氏M5轻音厨师机揉面，效率很高，15分钟轻松出膜。太喜欢了。

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7、揉面的时候声音不大，真的是轻音。

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8、一点不用担心吵到邻居，我太爱了。
小贴士注意面团温度哦，高了降温。
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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