牛肉|适合晚餐吃的一道菜，营养低脂不长胖，简单快手，好做又好吃
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现在人的生活条件好了 ， 特别是在饮食方面 ， 食材越来越丰富 ， 想吃什么有什么 。 所以很多人都会出现体重超标的问题 ， 减重也就成了一年四季都火热的话题 。 当然保持身材不是一朝一夕的事情 ， 需要长期坚持 。 其中三餐营养均衡 ， 不暴饮暴食是最基本的要求 。 尤其是晚餐 ， 多吃新鲜蔬菜 ， 少吃高糖高脂肪的食物 。 下面分享一道适合晚餐的快手小炒 ， 好做好吃 。
这道菜的主要食材有牛肉、洋葱、青椒 。 牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 所含脂肪大部分都是不饱和脂肪酸 ， 好消化好吸收 ， 营养好吃 ， 长劲不长肉 ， 非常适合晚餐食用 。 而洋葱和青椒都含有丰富的维生素C ， 尤其是洋葱对于降血糖、降血压非常有好处 ， 搭配牛肉一起 ， 不仅兼顾营养和美味 ， 对于减脂增肌也是有帮助的 。 营养低脂不长胖的一道菜 ， 晚餐吃正合适 。
洋葱炒牛肉
【食材】牛肉、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清
【具体做法】
1 ， 牛肉洗净 ， 逆着牛肉的纹路将其切成片 。 然后用清水抓洗几遍去腥 ， 也使牛肉吸收一些水分 。 再加入少许盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋清 ， 充分抓匀 ， 腌制十分钟左右 。
2 ， 洋葱切块 ， 顺便把抱在一起的掰散开 。 青椒去籽去蒂 ， 洗净后切成块 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜和蒜炒出香味 。 如果喜欢吃辣 ， 可以加辣椒一起炒香 。
4 ， 倒入腌好的牛肉 ， 大火快速翻炒 ， 将牛肉炒至变色 。
5 ， 加入少许老抽上色 ， 翻炒均匀 。 然后淋入少许清水 ， 盖上盖子 ， 小火焖2分钟 ， 使肉片充分熟透 。
6 ， 倒入洋葱和青椒块 ， 大火翻炒至8分熟 。 再加入半勺生抽和蚝油调味 ， 牛肉是加盐腌制的 ， 所以这里就不需要再加盐了 ， 炒匀就可以出锅了 。
牛肉软嫩多汁 ， 表面裹着洋葱的鲜味 ， 非常鲜美的一道菜 。 作为家常快手菜 ， 日常三餐都非常合适 。
饭饭小贴士
1 ， 在切牛肉的时候 ， 一定要逆着牛肉的纹路 ， 这样牛肉的纤维就变得非常短 ， 吃起来就不会柴了 。
2 ， 牛肉切片之后 ， 加清水抓洗 ， 再加淀粉、蛋清腌制 ， 这都是为了使其肉质口感更嫩 。 这一步不能少 。
3 ， 洋葱和青椒都非常好熟 ， 倒入锅中大火快炒 ， 八分熟就可以出锅 。 口感清甜清脆 ， 最好吃 。
【牛肉|适合晚餐吃的一道菜，营养低脂不长胖，简单快手，好做又好吃】
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