高筋面粉|做法简单零失败的牛奶面包卷

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很柔软的一款小餐包，拉丝效果很好，牛奶浓郁。
By 春风秋雨dxgw
用料

高筋面粉 430g
牛奶 230g
细砂糖 75g
鲜酵母 12g
奶粉 20g
盐 4克
鸡蛋 1个（50克）
奈特兰淡味黄油 60克
表面装饰
蛋液?清水 1：1
白芝麻克适量

做法步骤

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1、准备材料

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2、除黄油外材料倒入厨师机

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3、揉成能扯出厚膜

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4、放入软化的黄油

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5、揉出薄膜

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6、揉圆盖保鲜膜

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7、发至2.5倍大

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【高筋面粉|做法简单零失败的牛奶面包卷】8、排气均分为20个小面团盖保鲜膜静置15分钟

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9、取一个小面团轻轻拍打成三角形，面团边缘小气泡用手按掉

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10、擀成大三角形再翻面

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11、从左边往右卷起来

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12、依次卷好盖保鲜膜静置松驰

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13、取一个长卷按扁擀开，擀成长三角，从下往上卷

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14、擂在烤盘里，发酵二倍大，刷上蛋液，撒上芝麻

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15、烤箱提前预热160度，烤30分钟，中间上色看要及时盖锡纸

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16、出炉晾凉

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17、能拉丝哦

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18、好吃
小贴士每台烤箱温度不同，大家根据自己实际情况调整温度和时间。如果操作慢，可以把先整好形好的面团放冰箱冷藏。配方来自慧绘美食老师
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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